Ингредиенты:
- Рыба для засолки
- соль 2 ст л
- сахар 1 ст л
Способ приготовления:
У меня была замороженная рыба. Предварительно немного разморозить, но не до конца, чтобы удобнее было резать на тонкие кусочки. Далеее снять с куска рыбы шкурку.
Разрезать вдоль позвоночника, убрать кости и порезать на тонкие кусочки, не толще 5 мм.
Дно посуды посыпать смесью соли и сахара. Укладывать слоями кусочки рыбы, пересыпая каждый солью с сахаром. Верхний слой тоже посыпать. Укладывать плотно. Если солить другую рыбу, не достаточно жирную, например кижуч, можно на каждые слой добавлять по ч л раст масла.
Через сутки Рыба готова. Приятного аппетита!
Оригинал: https://glaved.ru/zasolka-sjomgi/
