Медовик с орехами
Для лучшего аромата и текстуры, орехи лучше всего подсушить на сковороде, не пережаривая. Сковородка должна быть сухой. После поджаривания вы и сами приятно удивитесь ароматам на вашей кухне.
Ингредиенты
· Мука – 500 гр
· Сахар – 250 гр
· Масло сливочное – 50 гр
· Яйца – 3 шт.
· Жидкий мед – 150 мл
· Сода – 1 ч. л.
Для крема:
· Сметана – 500 гр
· Сахар – 200 гр
· Грецкий орех, миндаль, лесной орех – 150 гр
* На сколько порций – 8-10
* Время приготовления в минутах – 120 минут.
Как приготовить
1. Разогреть духовку до 180С. Отмерить и подготовить ингредиенты, смазать противень.
2. Взбить яйца с сахаром в пышную пену, затем добавить сливочное масло, мед и соду. Поставить смесь на водяную баню и помешивать в течение 15 минут, пока она не увеличится в два раза. Добавить треть муки и продолжить помешивать еще три минуты, пока смесь не станет однородной. Снять с огня, всыпать оставшуюся муку и замесить пластичное мягкое тесто. Разделить его на 6-8 шариков и убрать в холодильник на 30 минут.
Взбить сметану с сахаром.
Порубить орехи.
3. Раскатать каждый шарик в корж толщиной 3-4 мм и выложить на противень. Выпекать 3 минуты, после чего еще горячий корж обрезать и переложить на решетку остывать.
Собрать торт, промазывая каждый слой кремом и пересыпая ореховой крошкой. Украсить крошкой из обрезков коржей и орехами. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа, чтобы он пропитался.
4. Подать на стол к чаю.
Клубничный торт с сыром маскарпоне
Нежный сыр маскарпоне можно приготовить самостоятельно или использовать готовый. Небольшой секрет - чтобы крем лучше взбивался и получился более однородным, используйте для него хорошо охлажденные сливки.
Ингредиенты
Готовый бисквитный корж - 3 шт.
Сливки 33-35% - 300 мл.
Сахарная пудра - 400 гр.
Маскарпоне - 400 гр.
Клубника - 200 гр.
Для глазури:
Шоколад - 100 гр.
Сливки - 200 мл.
Кокосовая стружка - 2 ст. ложки
*Количество порций: 6
*Время приготовления: 1,5 часа
Как приготовить
1. Подготовьте ингредиенты. Помойте клубнику, удалите черенки и нарежьте тонкими пластинами. Оставьте несколько ягод для украшения.
2. Соедините в миске сливки и сахарную пудру, взбейте миксером. Включите минимальную скорость и постепенно добавьте маскарпоне, перемешайте.
3. Положите первый корж на блюдо, смажьте кремом. Выложите слой из клубничных пластин.
4. Повторите со вторым и третьим коржом. Смажьте кремом верхний корж и боковые стороны торта.
5. Поставьте в холодильник на 30 минут.
6. Приготовьте глазурь: нагрейте в небольшой кастрюле сливки, разломайте шоколад на кусочки и добавьте к сливкам. Перемешайте до однородной массы. Полейте глазурью охлажденный торт, посыпьте кокосовой стружкой и украсьте клубникой. Охладите ещё 30 минут в холодильнике и торт готов.
Приятного аппетита! : )
Ещё 185 рецептов приготовления тортов выбирайте на нашем сайте
https://www.maggi.ru/search/recipe/tort
Заранее благодарим за поставленные лайки! Комментируйте, готовьте с удовольствием и делитесь своими результатами. Сохраняйте в соц.сетях.
Желаем вдохновения в приготовлении блюд!