ИНГРЕДИЕНТЫ
Горох 500 г
Лук репчатый 1 головка
Гвоздика 3 штуки
Свиная рулька 1 штука
Тимьян 1 чайная ложка
Майоран 1 чайная ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 150 г
Молоко 600 мл
Сливочное масло 20 г
Взбитые сливки по вкусу
Джем по вкусу
Соль по вкусу
Дижонская горчица по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Замочить горох в холодной воде на 6–12 часов. Затем слить воду, горох промыть и залить 3 литрами холодной воды, посолить, довести до кипения и снять пену.
2. Лук очистить от кожуры, воткнуть в него гвоздику и опустить в суп. Свинину нарезать кубиками со стороной 4 см, отправить в суп и варить примерно 1,5 часа.
3. Тем временем приготовить блинчики. Яйца взбить, добавить муку и половину молока, соль. Взбить до однородной массы, добавить оставшееся молоко. Растопить сливочное масло и добавить его в тесто. Пожарить тонкие блинчики.
4. Мясо вынуть, остудить и нарезать на мелкие кусочки. Если горох не успел развариться за 1,5 часа, поварить еще минут 20.
5. Вынуть лук из супа, еще раз посолить, если нужно, и добавить майоран.
6. При подаче в суп положить мясо и горчицу по вкусу. Украсить суп тимьяном и подавать с блинчиками, украшенными взбитыми сливками и джемом.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!