Итальянская паста – это несложно. Многие люди, заказывая любимую пасту, не рискуют приготовить что-то подобное дома, считая, что ресторанные блюда на то и ресторанные, чтобы их умели готовить только профессионалы.
Но любая кухня мира – это дело рук народа, а народ никогда не стремился к усложнению, особенно в кулинарных делах. И итальянская кухня не исключение. Практически любую пасту можно повторить дома без особых сложностей, и вкус ничем не будет уступать ресторанному блюду. Пробуйте, повторяйте, экспериментируйте и угощайте гостей – итогом будет пополненная копилка рецептов и восторженные вздохи: «Как в Италии!».
Рецепт паста с морским коктейлем в сливочном соусе
Паста с морским коктейлем в сливочном соусе – это идеальный рецепт для тех, кто хочет побаловать себя чем-то нестандартным, но не может найти время для экспериментов у плиты. Всего за 15 минут вы получите изысканное блюдо, которое может выручить вас в случае нежданных гостей, а также послужить хорошим вариантом быстрого и сытного ужина.
Вам понадобится:
- Паста – 350-400 г;
- Сливки 20% - 300 мл;
- Морской коктейль (консервированный) – 500 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Оливковое масло – 1 ст.л.;
- Базилик, мускатный орех, смесь перцев, соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Закипятите подсоленную воду в кастрюле и отварите пасту до состояния al dente. Для этого рецепта лучше всего подойдёт фактурная паста, например, фузилли или пенне – эти виды лучше всего вбирают в себя соус.
- Разогрейте сковороду и добавьте ложку оливкового масла. Когда масло нагреется, продавите в сковороду чеснок через пресс и обжарьте до золотистого оттенка на большом огне.
- Убавьте огонь до среднего, в сковороду к чесноку влейте сливки, добавьте соль и специи. Уваривайте соус, периодически помешивая.
- За это время должна отвариться паста. Откиньте её на дуршлаг и слейте воду.
- Как только соус немного загустеет, слейте жидкость с морского коктейля и добавьте его к сливкам. Убавьте огонь до минимума и держите соус не более 2-3 минут, чтобы нежные морепродукты не стали жёсткими.
- Переложите пасту в сковороду к соусу. Перемешайте, прогрейте ещё минуту и снимайте с огня.
Готовую пасту подавайте порционно, украсив свежим базиликом.
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)