Печенье бывает разное: великолепное на подарки в праздники, сырное или соленое к пиву, мягкое и ароматное к семейному ужину... Всё и не перечесть. В этой статье три абсолютно разных рецепта печенья. Их объединяет одно - они все очень вкусные!
Печенье для праздников и подарков
Оно такое вкусное, рассыпчатое, просто великолепное! Его можно смело упаковывать в коробочку и дарить своим любимым, вместе с кусочком своей души! Готовьте его непременно с удовольствием и улыбкой!
Ингредиенты:
мука - 370 г;
сахар - 100 г;
мягкое сливочное масло - 250 г;
яйца - 1 шт.;
ванилин - щепотка;
джем - для начинки.
Взбиваем масло с яйцом и сахаром. Добавляем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 3 часа, можно дольше.
Тесто, даже застывшее, очень послушное, с ним приятно работать. Если застыло сильно, разрежьте на кусочки и постепенно разминайте в руках.
Раскатываем пласт толщиной 5 мм, формочкой вырезаем печеньки. Если вы хотите, чтоб у печенья было видно джем в серединке, то у половины печенюшек нужно вырезать отверстие в середине. Это не обязательно, но это очень красиво.
Печенюшки выпекаем при температуре 180 градусов, в течение 10-15 минут, следите, должен получится приятный золотистый цвет.
Печенье остужаем, желательно на решетке, смазываем половинки джемом и соединяем их вместе. Можно посыпать сахарной пудрой. Кушаем обязательно с удовольствием и с любимыми!
Сырное печенье
Сырное, потому что с сыром. И в форме сыра. Готовим!
100 г замороженного сливочного масла (или маргарина) трем на терке и добавляем к 100 г муки. Туда же трем 80 г твердого сыра. Перемешиваем, перетираем, в это время масло начинает таять. Добавляем 1 желток и щепотку соли. Получаем сырное тесто. Раскатываем его, вырезаем круг (можно блюдцем), делим на дольки, на них делаем дырочки.
Запекаем не более 20 минут при температуре 180 градусов. Очень вкусное, солоноватое печенье готово! Идеально подходит к кофе!
Арахисовое печенье с шоколадными каплями
Если есть это печенье горячим, то оно очень мягкое. Если подождать, когда остынет, оно станет рассыпчатым, просто тающем во рту. Решать вам!
Ингредиенты:
мягкое сливочное масло - 100 г;
арахисовая паста - 120 г;
сахар - 110 г;
яйца - 1 шт.;
мука - 200 г;
разрыхлитель - 10 г;
шоколад - 100 г.
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель.
В отдельной миске смешиваем яйцо, сливочное масло, сахар и арахисовую пасту. Добавляем к ним муку и шоколад, тертый на крупной терке. Замешиваем тесто, оно получается довольно мягким.
Скатываем шарики, размером с грецкий орех и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Шарики нужно немного приплюснуть. Если хотите, можно сверху сделать рисунок. Для этого есть специальные формочки или ваша фантазия (например, молоточек для отбивания мяса. Шарик на пергаменте можно прижать им. Форма от зубчиков останется - смотрите фото)
Выпекаем печенье при температуре 180 градусов до приятного, румяного цвета, около 20-25 минут.
Печенье получается очень вкусным и ароматным Приятного чаепития!
Подписывайтесь на мой канал, здесь есть еще рецепты печенья, выпечки и десертов. Здесь очень много рецептов и интересных статей!