Очень интересный и вкусный пирог похожий чем-то на чизкейк. Попробуйте приготовить и гарантирую что не пожалеете...
Ингредиенты:
- печенье 150 гр
- яйца 2 шт
- желтки 2 шт
- сок выжатый апельсина и лимона 50/50 - 100 мл
- сахар 3 ст.л
- цедра апельсина 2-4 гр
- масло сливочное 145 гр
Для украшения: сахарная пудра, какао порошок, орехи любые измельченные, шоколад топленый.
Для начала нам надо измельчить печенье это можно сделать поместив их в пакет, а потом раскатать скалкой или с помощью блендера, добавить туда масло сливочное 75 гр, предварительно растопленное и тщательно перемешать. Затем берём форму для выпечки и равномерно распределяем печенье по поверхности с бортом - основа для пирога готова.
Приступаем к начинке, которую будем делать на"водяной бане" начинаем закидывать по очередности ингредиенты это два желтка, два яйца, сок, цедру, сахар - все это тщательно перемешиваем с помощью венчика. Затем добавляем масло сливочное 70 гр и помешивая массу доводим до однородной густой консистенции, примерно как 20% сметана - начинка готова.
Берём нашу подготовленную основу, равномерно распределяем начинку по форме и отправляем в духовку на 8-10 мин при температуре 250'. После того, как достали пирог с духовки даём ему остыть для того, чтобы затвердел. Остаётся оформить пирог сахарной пудрой, орешками, шоколадом и можно подавать на стол.
Огромное спасибо за то что смотрите, читаете! Буду бесконечно рад вашим комментариям и лайкам. Подписывайтесь на мой канал и в инстаграм.
Автор: @archi_sheff
Видео рецепт: тут
