Веганское кафе «Огурцы» на Фонтанке, 96 открыла команда инклюзивного проекта «Простые вещи». Впервые в петербургском заведении работают люди с особенностями развития — они помогают профессиональным бариста, поварам и администраторам.
Мария Грекова
автор проекта «Простые вещи» и кафе «Огурцы»
В мастерские «Простые вещи» может прийти любой человек с ментальными нарушениями и вместе с профессиональными наставниками заниматься творчеством или трудиться. Направления разные: керамика, кулинария, графика, портное дело. Кафе — логичное продолжение этих мастерских. Мы подумали, что кафе с доступной средой нужно городу. «Огурцы» — это место для социализации с полной инклюзией.
«Огурцы» — место для социализации с доступной средой для всех категорий жителей, и в том числе для имеющих проблемы с опорно-двигательным аппаратом и передвигающихся на колясках. В кафе оборудована специальная уборная и кнопка вызова на улице, по звонку выносят сборный пандус.
Меню «Огурцов» придумал шеф-повар Илья Келарев. В нем — все веганские прелести: боулы с булгуром и темпе, c рисом и тофу (250-300), салат с нутом, лепешка со шпинатом, сэндвич с грибами шиитаке. Завтраки подают весь день — домашняя гранола, сырники из тофу и кофе обойдутся в 250 рублей. Комплексные обеды за 350 рублей предлагают с 12:00 до 16:00.
Понравилась статья? Подписывайся на канал, будь в курсе гастрономических новостей и бронируй столики в ресторанах на Restorating.ru.