Отчего невозможно отказаться после бурного застолья, это от настоящего наваристого супа. Как говорится он и вылечит и накормит. Сразу 7 рецептов для тех, кто понимает толк в хорошем супе.
Хашлама
Время приготовления 3 часа 20 минут
Вряд ли есть еще одно блюдо, которое вызывает столько споров у знатоков кулинарии, как хашлама. Одни без устали спорят о настоящей родине её происхождения, другие утверждают, что рецепту хашламы больше полутора тысяч лет, третьи, обсуждают рецепты и способы приготовления, а тем временем, популярность хашламы только растет. Именно мясо главный продукт этого кулинарного чуда. Свежие помидоры сладкий перец нарезанные крупными кусочками и выложенные слоями, приправленные чесноком, кинзой, петрушкой и укропом, 3 часа томления на слабом огне и результат превзойдет все ожидания. Настоящая хашлама - блюдо, которое обязательно захочется повторить.
Ингредиенты:
- Баранина - 1 кг
- Перец сладкий - 500 гр
- Помидоры - 800 гр
- Лук репчатый - 500 гр
- Петрушка - 20 гр
- Кинза - 30 гр
- Укроп - 20 гр
- Перец черный горошком - 10 шт
- Соль - 1,5 ст.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Паприка сладкая - 1 ст.л.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Перец чили стручковый - 1 шт.
- Лавровый лист - 4 шт.
Рассольник
Время приготовления 1 час 50 минут
Рассольник - это классический суп русской и советской кухни. Кто не знает что такое рассольник, тот никогда не жил в России. Наваристый на мясном бульоне суп с солеными огурцами и перловкой был и остается популярным у всех, кто понимает толк в настоящих супах. В советские времена его готовили во всех столовых, кафе, домах отдыха, пионерских лагерях и санаториях. Знаменитые рестораны русской кухни не мыслили свое меню без рассольника. И если вас попросят назвать три самых известных и самых вкусных русских супа, рассольник обязательно будет в их числе.
Ингредиенты
- Мясо на кости - 400 гр.
- Мясо мякоть - 200 гр.
- Морковь - 2 шт.
- Стебли сельдерея - 3 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Вода - 2 литра
- Огурцы соленые - 300 гр.
- Крупа перловая - 50 гр.
- Картофель - 4 шт.
- Лук зеленый - 10 гр.
- Укроп свежий - 5 гр.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Соль - 2 ч. ложки
- Сахарный песок - 1 ч. ложка
- Перец черный молотый - ½ ч. ложки
Уха
Время приготовления 1 час 45 минут
Если вам захотелось отведать вкусной, ароматной, наваристой ухи, приготовьте её из семги. Бульон вы приготовите из головы, плавников и хвоста рыбы, а филе добавьте крупными кусочками в конце приготовления, есть и еще несколько секретов, они в нашем видео рецепте.
Ингредиенты:
- Набор для ухи - 600 г
- Филе семги - 400 г
- Лук репчатый - 2 шт по 100 г
- Морковь - 2 шт по 100 г
- Картофель - 300 г
- Соль - 1 ст.л.
- Перец черный горошком - 10 шт.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Укроп - 3 г
- Петрушка листья - 3 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Водка - 50 мл.
- Вода - 2,3 литра
Шурпа
Время приготовления явления 1 час 30 минут
Знаменитое блюдо - шурпа из баранины. Настоящую шурпу рекомендуется готовить в казане, а если есть возможность разместить казан на костре, это добавит еще больше вкуса, традиционному во многих странах, блюду. Для приготовления шурпы из баранины вам понадобится примерно полтора часа, но результат того стоит. Аппетитное, ароматное, сытное блюдо с нежными кусочками баранины и овощами сваренными в мясном бульоне сделает ваш обед или ужин незабываемым.
Ингредиенты:
- Баранина - 1500 г
- Лук репчатый - 330 г
- Морковь - 160 г
- Картофель - 500 г
- Помидоры свежие - 200 г
- Перец сладкий - 200 г
- Перец чили свежий - 1 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Зира молотая - 1/2 ч.л.
- Вода - 2 л
Капустница
Время приготовления 2 часа
Капустница - суп, который варят в Словакии, Украине и Чехии. Рецептов и вариаций ингредиентов для супа существует множество, но во всех рецептах есть один, основной ингредиент, это квашеная капуста. Мы предлагаем вам капустницу по-чешски, варится она на мясном бульоне, с грибами и подкопченными колбасками, особенность этого рецепта еще и в том, что в нем не используется картофель. Капустница получается очень вкусная и ароматная. Хлопот с приготовлением капустницы совсем немного, нужно все ингредиенты поместить в одну кастрюлю и оставить томиться на слабом огне на 1,5 часа. И не забудьте в тарелку с капустницей добавить сметану.
Ингредиенты:
- Варено-копченая говядина и колбаса - 500 г
- Грибы сушеные - 25 г
- Капуста квашеная - 900г
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук репчатый - 120 г
- Бульон мясной - 1,7 литра
- Паприка сладкая - 2 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный - ½ ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
Куриный суп с клёцками
Время приготовления 50 минут
Куриный суп с нежными клецками готовится быстро. Для приготовления супа с клецками используются доступные ингредиенты. Суп всегда получается аппетитным и вкусным, на радость детям и взрослым.
Ингредиенты:
- Курица - 400 г
- Картофель - 280 г
- Морковь - 90 г
- Лук репчатый - 140 г
- Соль - 2 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мука - 80 г
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Укроп - 5 г
- Для бульона:
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Черешки сельдерея - 2 шт.
- Вода - 2 л
Суп с фрикадельками
Время приготовления 30 минут
Любимый многими суп с фрикадельками, готовится очень быстро и просто. Для его приготовления вам нужно всего 30 минут и ароматный, вкусный суп с мясными фрикадельками на вашем столе.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 400 г
- Морковь - 140 г
- Лук репчатый - 250 г
- Картофель - 300 г
- Рис - 2 ст.л.
- Вода - 2 литра
- Петрушка - 5 г
- Укроп - 10 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
Харчо
Время приготовления 1 час 45 минут
Суп харчо с говядиной, ароматный, сытный, с неповторимым вкусом. Приготовить харчо совсем несложно, главное, подготовьте необходимые специи и приправы. И вас ожидает неповторимый вкус грузинского харчо.
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Вода – 2,5 л
- Рис – 100 г
- Лук репчатый – 170 г
- Чеснок – 10 зубчиков
- Аджика – 25 г
- Томатная паста – 100 г
- Уцхо-сунели – 2 ч. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
- Имеретинский шафран – 1 щепотка
- Кинза – 30 г
- Петрушка – 20 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!
Нам интересно ваше мнение.