Рецепт вкусной холодной закуски из доступных ингредиентов. Можно приготовить на Новый год и Рождество.
Казалось бы, простой и доступный набор ингредиентов, а получается из него отменная закуска! Она идеально дополнит ваш праздничный стол и покорит всех гостей.
Какие нужны продукты:
• рулька свиная на 1,3-1,5 кг;
• курага и чернослив – по 5-6 шт;
• морковь и лук – по 1 шт;
• чеснок – половинка средней головки;
• гвоздика – 2 шт;
• набор специй для мяса, соль, лаврушка, коренья и зелень петрушки и укропа.
Как готовить
1. Поскоблить рульку, помыть. Опустить в большую кастрюлю. Заполнить ее водой, на медленном огне варить рульку 2,5 ч.
2. Через пару часов варки отправить в бульон разрезанную пополам и очищенную морковину, а также очищенную луковку. Вслед за ними положить к рульке лаврушку, гвоздику, по вкусу соль и перец, коренья.
3. Когда рулька сварится, курагу и чернослив высыпать в дуршлаг и обдать литром кипятка. Дать просохнуть, потом сухофрукты нарезать. Подавить чеснокодавкой очищенные дольки чеснока. Порубить зелень. Соединить все эти ингредиенты и перемешать.
4. Рульку достать из бульона на большую тарелку, остудить и затем надрезать вдоль так, чтобы можно было без труда вынуть кость. Готово?
5. Теперь мясо распластать на пищевой пленке, намазать специями для мяса. Выложить слой сухофруктов с зеленью и чесноком.
6. Свернуть рульку рулетом прямо с пленкой, перевязать кулинарным шпагатом. В таком виде положить рульку в контейнер сверху поставить легкий пресс – на 2-3 ч убрать в холодильник.
7. Хорошо охлажденную закуску освободить от шпагата и пленки, нарезать красиво ломтиками и выложить на блюдо. Украсить аппетитную фаршированную рульку можно листочками зелени, оливками, нарезкой из свежих овощей. Вкусного всем застолья!
Подписаться на канал
Ставьте лайки, пишите комментарии, советы, критику, если на это есть причины!
И пополняйте свою копилку новыми кулинарными рецептами!
Также будем рады если наши подписчики, читатели будут предлагать свои варианты приготовления данного рецепта, или же может какие то дополнения.
Всем заранее спасибо!