Приготовлю очень быстрый салат "на каждый день". Готовится просто, получается изумительно вкусным и сочным.
Начну с лука, у меня лук красный, но подойдет и обычный репчатый. Нарезаю лук полукольцами.
Нарезаю одно кисло-сладкое яблоко соломкой и добавляю к луку.
Лук я хочу замариновать в яблочном уксусе, причем сделаю я это вместе с яблоками.
Целую слабосоленую селедку нарезаю на продолговатые кусочки.
Мне понадобится 1 банка консервированной кукурузы, жидкость я предварительно слила.
А вот жидкость из-под горошка мне еще понадобится.
Приготовлю постный майонез.
Переливаю 100 мл жидкости из-под горошка в емкость, в которой буду взбивать майонез. Добавляю 200 гр растительного масла без запаха. Добавляю соль, щепотку сахара, 1 чайную ложку горчицы. Обычно я еще добавляю уксус, но так как лук в нем замаринован, то пропущу этот ингредиент.
Взбиваю погружным блендером.
Конечно, в таком объеме майонез мне не понадобится, часть я уберу в холодильник. Единственное, добавлю потом чайную ложку яблочного уксуса.
К кукурузе и горошку добавляю лук с яблоками и селедку. Добавляю 2 столовые ложки постного майонеза. Перемешиваю.
Получается супер-быстрый салат, замечательно подойдет и на каждый день, и на праздничный стол. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- 1 слабосоленая селедка (2 филе)
- 1 банка консерв. горошка
- 1 банка консерв. кукурузы
- 1 зеленое яблоко
- половина луковицы
- щепотка соли и сахара
- 1-2 ст.л. яблочного уксуса для маринада
- 2 ст.л. майонеза
_____________
Постный майонез:
- 100 мл жидкости из-под консерв.горошка
- 200 мл растительного масла без запаха
- 1 ч.л. горчицы
- соль, сахар
- 1 ч.л. яблочного уксуса (я не добавляла)