Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
Пробовали курочку терияки? Многообразие вкусов: острый, сладкий, немного кислый. А ещё курочка получается очень нежной, как будто даже жевать не надо, тает во рту.
В общем, вкусно!
Обязательно приготовьте. Тем более, что готовится проще простого и быстро. Полчаса на маринование и всего 5-7 минут на жарку.
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
Итак, поставила мариноваться грудку на пастрому к новому году (рецепт здесь) и у меня осталось четыре кусочка малого филе. Вот и решила из них приготовить курочку терияки.
Малое филе нарезала на полоски длиной ~3-5 см и шириной не более 1 см.
Я уже с опасением выкладываю фото нарезки мяса. У меня на днях заблокировали рецепт корзинок из грудки с маринованными опятами. Как ответила Служба поддержки: за шокирующий контент. Бред.. После разбирательств, блок сняли.
Отдельно в чашке приготовила маринад. Смешала соевый соус, мёд, уксус и горчицу. Горчицу не обязательно добавлять, это я немного отклонилась от рецепта.
Всё перемешиваем и кладём в маринад курочку.
Оставляем на полчаса. Я периодически грудку перемешивала, потому что курочка у меня в маринаде не плавает. Если хотите, можно приготовить больше маринада, чтобы грудка в нем утонула и уже не придётся перемешивать.
Через полчаса ставим на огонь сковороду вок. Если ее нет, можно использовать обычную сковороду. Я же взяла небольшой казанок.
Хорошо его разогрела, прям дымок чуть-чуть появился. Вылила в казанок чайную ложку масла и кисточкой размазала, чтобы и дно, и края были смазаны.
Бросила в казанок курицу БЕЗ маринада и сразу же начала перемешивать, чтобы грудка не прилипла ко дну.
Через несколько секунд курица пустила немного сока и уже не надо было перемешивать постоянно.
Жарила курицу на самом сильном огне ещё пару минут после испарения сока.
Кусочки грудки стали золотистыми.
После этого убавила огонь до минимального и влила оставшийся маринад. В этот раз очень быстро стала перемешивать грудку с маринадом, потому что соевый соус загустевает. На это ушло 1-1,5 минуты, не больше.
Курица терияки готова. Осталось выложить ее на тарелку и посыпать семечками кунжута.
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇