Тёплые домашние предновогодние вечера всегда проходят в объятиях пледа и горячего какао. А если у вас не так, то обязательно стоит попробовать! Лучший партнёр для чашечки горячего какао всегда остаётся маршмэллоу. Но, к сожалению эти зефирки являются далеко не самым этичным и полезным продуктом. В составе маршмэллоу всегда можно найти огромное количество ароматизаторов и желатин. Подробнее о желатине - https://zen.yandex.ru/media/id/5dbb1fffd5bbc300ae09eac4/taina-marmeladnyh-mishek-vse-chto-ty-ne-hotel-znat-o-jelatine-5dda6efb6b888b11ecbd78dd?via=izenkit&integration=zen_app_ios Оказалось, что в домашних условиях можно сделать эти зефирки самому. Рецепт домашнего маршмэллоу. Ингредиенты: Приготовление:
Тёплые домашние предновогодние вечера всегда проходят в объятиях пледа и горячего какао. А если у вас не так, то обязательно стоит попробовать!
Лучший партнёр для чашечки горячего какао всегда остаётся маршмэллоу.
Но, к сожалению эти зефирки являются далеко не самым этичным и полезным продуктом.
В составе маршмэллоу всегда можно найти огромное количество ароматизаторов и желатин.
Подробнее о желатине - https://zen.yandex.ru/media/id/5dbb1fffd5bbc300ae09eac4/taina-marmeladnyh-mishek-vse-chto-ty-ne-hotel-znat-o-jelatine-5dda6efb6b888b11ecbd78dd?via=izenkit&integration=zen_app_ios
Оказалось, что в домашних условиях можно сделать эти зефирки самому.
Рецепт домашнего маршмэллоу.
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки агар-агара
- 1 чашка холодной воды
- 1 чайная ложка ванили
- 1/4 чашки сахарной пудры
- 1,5 чашки сахара
- 3/4 чашки кукурузного сиропа
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
Приготовление:
- В 0,5 чашки холодной воды добавьте агар-агар и оставьте на 10 минут.
- Смешайте остальную воду с сахаром и кукурузным сиропом в кастрюле и доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить до тех пор, пока смесь не загустеет.
- В маленькой кастрюле нагрейте агар-агар на среднем огне до растворения. Перелейте в миску.
- Добавьте экстракт ванили и, взбивая массу блендером или венчиком, медленно влейте сахарную смесь.
- Продолжайте взбивать массу, пока она не станет похожа на взбитые яичные белки.
- В миске смешайте кукурузный крахмал и сахарную пудру.
- Половиной смеси просыпьте форму.
- Вылейте «тесто» и посыпьте сверху оставшимся крахмалом с сахарной пудрой.
- Оставьте минимум на час при комнатной температуре.
- Когда масса станет плотной, нарежьте на кусочки, накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа.