Крем для торта – самая большая «головная боль», если хочется приготовить что-то вкусненькое на скорую руку.
Творожный крем, в отличие от заварного, не нужно варить, затем ждать, пока он остынет. Смазывать торт можно сразу же после приготовления крема. Времени на это уйдет не более 5 минут.
Крем из творожного сыра получается очень нежный, воздушный и невероятно вкусный. Продукты для него можно купить абсолютно в любом магазине.
Нам понадобится:
- Творожный сыр Хохладнд – 1 упаковка (140 или 220 грамм),
- Сливочное масло (жирность любая) – по весу столько же, сколько и творожного сыра,
- Сахарная пудра – (100 или 180 грамм),
- Маленький пакетик ванилина.
Обратите особое внимание на то, что сливочное масло должно быть комнатной температуры и обязательно натуральное (не маргарин и не спред). Жирность масла подойдет 72,5 или 82,5%.
Творожный сыр обязательно используйте охлажденный – так он будет лучше взбиваться.
Сахарную пудру можете купить уже готовую в магазине, сахар песок лучше не используйте, иначе крем будете дольше взбивать (пока сахар не растворится).
***********************************************
Итак, в глубокую миску положите мягкое масло, всыпьте сахарную пудру и ванилин. Взбейте миксером в однородную массу 1-2 минутки.
Сюда же добавьте холодный творожный крем (по весу столько же, сколько и сливочного масла). Еще раз взбейте до пышной однородной массы около 1 минуты.
Всё – крем готов – можно смазывать тортик.
Он замечательно держит форму и не опадает.
Рецепт проверенный. Готовьте, вам он очень понравится. Поздравляю всех своих читателей с Новым годом)