Для многих Новый год без селедки под шубой или оливье - какой-то не совсем праздничный праздник. Но если хочется чего-то нового и не столь привычного, ниже приведены три рецепта, которые позволят попробовать свежие вкусы. при этом бюджет каждого из них индивидуален, что позволяет выбирать между оптимальным. Но самое главное в том, что ни в одном салате к новогоднему столу нет особо деликатесных продуктов или сложных ходов по приготовлению. Все быстро и предельно просто. Начнем с наиболее эффектного и дорогого рецепта.
Салат "Королевский"
Для его приготовления потребуются кальмары, яйца, креветки, майонез и красная икра. Самое главное - не переварить кальмары, иначе они будут резинистыми и жесткими. Для этого их сперва необходимо почистить, ошпарив кипятком, а затем опустить в кипящую воду буквально на минуту. Дальше все просто: режем кальмары соломкой, яйца трем на терке и смешиваем это все с креветками и майонезом. Перемешиваем тщательно, затем добавляем две трети банки икры, смешивая уже очень аккуратно, так как раздавленная в салате икра - сомнительное удовольствие. В завершении оформляем блюдо оставшейся икрой и зеленью.
Салат с шампиньонами
Все привыкли использовать грибы, подверженные термической обработке. Но свежие шампиньоны не менее вкусны и абсолютно безопасны для здоровья. Их можно есть сырыми. Предлагаю простой, но вкусный салат на новогодний стол с шампиньонами, помидорами, репчатым луком и зеленью. Готовится за 5 минут: все вымыть, порезать, лук ошпарить кипятком или замариновать в уксусе, чтобы убрать горечь. Остается смешать, добавить зелень и соус. Я предпочитаю майонез, пусть он калорийнее, но придает грибам приятную "сливочность". Поклонники диетических рецептов могут воспользоваться смесью лимонного сока, оливкового масла и винного уксуса.
Салат "Пражский"
Проще некуда, но очень вкусно! Еще один салат на Новый год включает в себя спаржевую отварную фасоль, корейскую морковку, любое отварное мясо (по мне вкуснее всего с говядиной), репчатый лук и красную консервированную фасоль. Все смешивается, заправляется смесью растительного масла и лимонного сока, в качестве добавки хорошо гармонируют с фасолью зерна кунжута.
Рецепты быстрых закусок к новогоднему столу можно прочитать здесь. Всем приятного аппетита и хороших праздников!
