С куриными яйцами человеку может передаться опасное заболевание. Поэтому их следует мыть перед приготовлением пищи из них. Об этом сообщил телеканалу НТВ специалист центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев.
Вместе со следами куриного помета, оставшегося на скорлупе, или через руки, которыми трогали немытые яйца, в организм могут попасть сальмонеллы. Поэтому ополаскивание яиц защитит от заражения сальмонеллезом. При этом не надо мыть яйца сразу после покупки и затем хранить их в мытом виде. Это нарушит целостность скорлупы и сальмонеллы могут проникнуть внутрь яйца.
Эксперт отметил, что сальмонелла довольно устойчива к термической обработке, поэтому варить яйца стоит от 10 до 15 минут. Обжаривать же яйца лучше с двух сторон. Поэтому яичницы-глазуньи, яйца всмятку, омлеты и блюда с сырыми яйцами довольно опасны.
Сальмонеллез довольно легко спутать с обычной кишечной инфекцией, а между тем это заболевание представляет угрозу жизни человека. Сначала заразившийся чувствует разбитость, головную боль, боли в животе, ломоту, слабость и отсутствие аппетита. Потом начинается рвота, боли в животе, и только последним из симптомов появляется жидкий стул. Довольно часто больных сальмонеллезом приходится госпитализировать из-за тяжелой интоксикации и обезвоживания.
Еще больше новостей вы можете прочитать на нашем сайте UfaTime.ru
Будем благодарны, если поставите like и подпишетесь на наш канал!