У любого кондитера есть любимый дизайн тортов. Кто-то очень любит минималистские торты, в которых максимум 1-2 детали в украшениях. Кто-то с большим удовольствием делает так называемые женские торты, с цветами, сумочками, косметикой.
А у меня любимые торты - это торты, которые вызывают удивление и смех. Ведь можно воспринимать торт как простой десерт, вкусное окончание праздника. А можно - как отдельный праздничный номер! Номер, который останется надолго в памяти, как виновника торжества, так и его гостей.
Эти торты я называю "разрыв шаблона" или " когнитивный диссонанс" :-) Один из любимейших - торт для рыбака. Как правило, заказчики, не мудрствуя лукаво, заказывают торт в виде рыбы. Я эти торты называю "Удачный улов". Как мне нравится потом получать фотографии именинников-рыбаков с удивлёнными глазами, а потом - хохочущих! В рыбке может спрятаться что угодно, вплоть до Наполеона. В смысле рецептуры, конечно. Вот в этом сазанчике, например, классический медовик со сметанным кремом и черносливом в коньяке.
А в этих рыбках - две разные рецептуры. Одна - шоколадная с орехами, вторая - с клубникой и классическим бисквитом.
А этот торт особо любим мужчинами. Это не удивительно! Какой мужчина не любит сало? Мало таких найдется! И такое счастье - удивить именинника и гостей большим шматом "сала" на десерт! А потом - смех и веселье. В "сале"-то Киевский торт!
Или Панчо. А может быть тот самый классический Наполеон.
Совершенно "мужской" дизайн торта, который доставляет много радости. Это любимые "игрушки". Часы, предметы коллекционирования, либо тематика любимой работы. Здесь можно развернуться по полной программе. Вот такая коробочка с часами, все абсолютно вкусное и ванильное, вплоть до подставочки под часы, в которой спряталось заварное пирожное.
Ну а увидев этот торт, мужчины потирают руки. В надежде на продолжение банкета. Банкет действительно продолжается, но переходит в сладкую стадию. В коробке под бутылку - торт "Ленинградский", а в бутылке - рулет со взбитыми сливками и клубникой. Разрыв, понимаете, шаблона!
Огромное поле деятельности в оформлении тортов для любителей-автомобилистов. Или профессионалов, не принципиально. Здесь только модели машин меняются, да рецептуры тортов, в этом BMW, например, торт "Баунти" с ананасами спрятался
А в этом Мерседесе - торт "Прага", который очень любим юбиляром.
А этот торт был сделан для девушки, обожающей арбузы и родившейся в январе. Но дело поправимое, удалось удивить, обрадовать и насмешить и именинницу, и ее гостей. В разрезанном арбузе - Красный бархат с кусочками шоколада вместо семечек.
Нет, я могу делать и торты с цветочками, я их тоже горячо люблю. И детские торты с забавными героями мультфильмов тоже, но нестандартное, способное вызвать удивление и взрыв эмоций, для меня гораздо интереснее.
А еще есть пряники.... Но о них как-нибудь в следующий раз!