Ассортимент растворимых кофейных смесей 3 в 1 или 2 в 1, для приготовления которых обычно достаточно налить 150 мл горячей воды довольно широк в наших магазинах. Давайте разберемся так ли натурален этот напиток и стоит ли его пить. Что в этих красивых пакетиках?
Отбеливатель вместо молока
В целом, с точки зрения здоровья желательно исключать из нашего рациона простые сахара для предотвращения таких осложнений, как ожирение, резистентность к инсулину или диабет II типа. Никто из нас, вероятно, не ожидал бы, что основным компонентом кофейных смесей в упаковках является не экстракт кофе, но в случае продуктов 2 в 1 это глюкозный сироп, в случае смесей 3 в 1 это сахар.
Виноват в этом так называемый отбеливатель , который производители добавляют в смеси в качестве замены сухого молока для окрашивания кофе и смягчения его вкуса. . Этот компонент состоит из жира, молочных белков и глюкозного сиропа. В основном кофейные смеси также содержат богатую дозу так называемых E-веществ , то есть добавок , особенно стабилизаторов, эмульгаторов и противослеживающих агентов.
Кофе в пакетиках также содержит синтетические ароматизаторы. Из-за молочного белка смесь не является подходящей альтернативой для страдающих аллергией на молоко. Подходящий жир должен быть включен в отбеливатель, чтобы приблизить его свойства к молоку или сливкам. Используется кокосовый или пальмовый жир . Оба натурально напоминают молочный жир по составу жирных кислот. Однако их повышение может привести к появлению вредных трансжирных кислот, которые негативно влияют на работу сердца и сосудов.
Сахар даже в несладкой смеси
Включение отбеливателя приводит к высокому содержанию сахара в кофейной смеси, даже если она не подслащена, из-за глюкозного сиропа, который используется в качестве клея в процессе отбеливания по технологическим причинам. Он удерживает отдельные компоненты вместе и имеет относительно низкую сладость. Таким образом, это не влияет на общий вкус. Следовательно, в смесях «3 в 1» и «2 в 1» пропорция сахара может быть одинаковой, хотя это не очевидно для вкуса.
Доля сахара в несладком кофе 2 в 1 чаще всего составляет от восьми до девяти процентов.
Все остальные продукты 3 в 1 содержат более пятидесяти процентов сахара.
Различия в содержании кофе
На обратной стороне упаковки вы можете прочитать о пропорции кофе, который является сырьем, который должен оказать существенное влияние на цену продукта. Пересчитанные проценты по массе кофе на порцию составляют от 2,5 до 0,5 г, при этом 2 г - обычная порция.
Тем не менее, в середине подслащенных смесей «3 в 1» производители кофе стремятся сэкономить. Большинство продуктов содержат от семи до восьми процентов экстракта кофе, что составляет от 1 до 1,5 грамма кофе на порцию.
Читайте статьи о здоровье ,способах лечения и профилактики болезней,где автор делится собственным опытом
на канале ЗДОРОВЬЕ С НАМИ <= жмите
На нашем канале это не единственная интересная статья,читайте другие это будет интересно и полезно :
Понравилась статья с вас лайк, не будьте равнодушными ,пишите комментарии
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на КАНАЛ <= жмите здесь
Другие публикации канала