Какой горошек положить в «Оливье»? Этим вопросом накануне Нового года задается, наверное, каждая хозяйка. И мы знаем на него ответ.
В лаборатории проверили консервированный зеленый горошек брендов Bonduelle, «Дядя Ваня», «Красная цена», «6 соток», EKO, «Ашан», «Просто».
Третий сорт — не брак?
В любом продукте - главное вкус и запах, хотя и внешний вид имеет не последнее значение. Тем более, что все органолептические показатели четко регламентированы ГОСТом, указанным в маркировке большинства образцов. Замечаний у экспертов возникло множество.
- «Красная цена», «Просто» имеют вкус и запах, не свойственный доброкачественному продукту. Заливочная жидкость у этих образцов мутная, с крахмальным осадком и нехарактерным цветом. В банке очень много битых зерен, а цвет их неоднородный. В образце «Просто» и вовсе обнаружен кормовой горох».
- Второму, (а не заявленному высшему сорту) соответствует продукция бренда ЕКО. У этого образца консистенция горошка неоднородная, заливка с крахмалистым осадком, в банке много битых зерен и примесей оболочек зерна.
- Горошек из «Ашана» по органолептическим показателям «тянет» на первый сорт, но никак не на высший.
Только «6 соток» и Bonduelle действительно относятся к высшему сорту. «Дядя Ваня» - продукт первого сорта, и именно это написано в его маркировке.
Где больше горошка, а где соли?
По ГОСТу, горошка в банке должно быть не менее 60%. На практике только два производителя оказались достаточно щедрыми - «6 соток» и Bonduelle. У остальных производителей количество основного ингредиента колеблется от 50% («Красная цена»), до 58% (ЕКО).
А вот соли производитель консервов «Красная цена» не пожалел, также, кстати, как и ЕКО. В этих образцах хлорида натрия больше, чем в остальных, хотя его количество не превышает допустимое стандартом. Меньше всего соли в образце ТМ «Дядя Ваня».
Пестициды и нитраты: есть ли реальная опасность?
Остаточные количества пестицидов дельтаметрина и пиперонил-бутоксид были обнаружены в образцах «Просто» и «Красная цена». В последнем также выявлен о-фенилфенол. В горошке бренда «Ашан» нашли пестицид тебуконазол. Но расстраиваться не стоит: их содержание находится на безопасном уровне.
Например, больше всего пиперонил-бутоксида в горошке «Просто» (0,669 мг/кг). Для того, чтобы превысить допустимую суточную дозу, ребенку весом 15 кг придется съесть 4,5 кг горошка в сутки, а взрослому весом 70 кг — более 20 кг. Как вы понимаете, это практически невозможно.
Во всех образцах были выявлены нитраты, но так же в количестве не превышающем допустимое требованиями безопасности.
Подводим итоги
Три из семи образцов изготовлены по всем правилам, безопасны и соответствуют указанному сорту. Лидер рейтинга - Bonduelle, за ним следуют «6 соток» и «Дядя Ваня». В список товаров с замечаниями отправляется горошек EKO, «Ашан», сорт которых оказался ниже, чем написано в маркировке. «Просто» и «Красная цена» отправляются в Черный список. Продукция этих брендов недоброкачественная , и ваш «Оливье» точно не украсит.
Каким майонезом заправлять салаты, а какой выкинуть?
Какие крабовые палочки оказались самыми рыбными?
Эксперты рассказали, какие шпроты самые лучшие.