Ореховый торт с безе внешне, конечно, выглядит несколько... лохмато. Он не обладает строгой прилизанностью и не может похвастаться четкими правильными формами. Он кособок, кривоват и несуразен, но при этом он прекрасен на вкус - настолько, насколько только может быть прекрасным домашний ореховый торт с безе.
Как приготовить ореховый торт с безе?
Ингредиенты для теста:
100 г сливочного масла;
2 желтка;
2 белка;
1/3 стакана сахара для теста;
2/3 стакана сахара для безе;
3 ст. л. сметаны;
1/2 ч. л. соли;
1,5 стакана муки;
1 стакан рубленных грецких орехов.
Ингредиенты для крема:
200 г сливочного масла;
380 г вареной сгущенки.
Инструкция
- Размягченное сливочное масло выложить в чашу комбайна, насыпать сахар, добавить сметану и желтки.
- Перемешать.
- Добавить муку.
- Полученный корж распределить по поверхности противня.
- Присыпать рубленными орехами.
- Белки взбить, добавляя постепенно сахар, довести до тугой плотной пены.
- Распределить белковую массу поверх орехов.
- Выпекать при температуре 170 градусов около 40 минут - до сухого коржа.
- Крем. В миску выложить размягченное сливочное масло и сгущенку.
- Взбить до гладкой блестящей структуры.
- Корж после остывания разрезать на 2-4 равные части (в зависимости от высоты торта, которую надо получить).
- Смазать равномерно три коржа и бока. Верхний корж оставить несмазанным.
- Дать торту настояться не менее 6-8 часов, после чего нарезать и подавать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Ореховый торт с безе". Другие интересные рецепты тортов можно найти в разделе "Торты и пирожные".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!