Привет друзья! Что такое тофу, я полагаю, знают все. Но на всякий случай в двух словах расскажу.
Тофу - соевый творог (некоторые называют его сыром). Богатый белком продукт из соевых бобов. Вкус сам по себе практически отсутствует, за счёт этого тофу универсален в использовании, поэтому очень ценится среди кулинаров.
Тофу я категорически не воспринимаю, и для меня загадка как можно любить этот продукт. А вот ферментированный тофу я ещё не пробовал, и стало жутко интересно, что это за зверь такой. Поэтому без промедлений взял себе на пробу баночку.
Состав: вода, соевые бобы, поварское рисовое вино, соль, сахар, пшеничная мука, красный рис, специи. Произведено в КНР.
Скажу сразу, что раньше эту штуку не пробовал, да и с китайской кухней не особо дружу. Поэтому как правильно есть ферментированный тофу ума не приложу. Однако в магазине было заявлено, что его едят с рисом, пампушками, крекерами и добавляют в мясные блюда.
Ферментированный тофу в данном случае можно читать как вонючий тофу. В моем случае меня спасало то, что вонючий тофу мариновался в красном соусе, что слегка перебивало аромат. Простите, что немного затянул, но не хотелось растягивать текст на два поста.
Запах ферментированного тофу.
Как только банка была вскрыта в нос ударил резкий, кислый, колющий нос запах. По большей части запах шел от соуса, поэтому насладиться ароматами зловонного тофу особо не получится. В основном пахнет пряностями в перемешку с кисломолочкой.
Вкус ферментированного тофу.
Сначала мне даже понравилось, вкус был очень похож на пасту тяй. Почитать про пасту вы можете тут. Очень соленая, пряная, и хорошо чувствуется брожение (трудно описать вкус). Если попробовать маленький кусочек, то вполне себе вкусно, это и была моя роковая ошибка....
Друзья, рекламная пауза. Магазин Перекресток дарит скидку 1500р на первые три заказа. Надо лишь при заказе написать промокод NEW. Сейчас там как и везде новогодние скидки, так что советую поводить жалом... Там есть даже живые елки, которые привезут прямо домой. Ссылочка партнерская, спасибо за понимание.
Последствия употребления ферментированного тофу.
Так как мне пришелся по вкусу маленький кусочек, я навалил себе риса с мясом и решил все это дело заправить ферментированным тофу. Ну как вы поняли жрать это было невозможно. Превозмогая огромное количество соли во рту, а так же боль и слезы я продолжал есть свой ужин. Надо сьесть, так как жена не простит, если я выкину целую тарелку.
Жена отреагировала на ферментированный тофу как и на пасту тяй - выплюнула в стену.
Я осилил больше половины, но сдался и выкинул остатки в мусорку. Что со мной начало твориться буквально через час - страшно вспоминать. Тофу попав в желудок понял, что ему хочется еще побродить. Живот раздуло как подушку безопасности. В моем пищеварительном тракте был просто сквозняк на протяжении суток. Если бы на улице была гроза, то скорее всего мне бы в рот залетела шаровая молния, ну а вылетела сами поняли откуда. Была мысль даже пристегнуться, так как боялся улететь...
Эксперименты с китайской кухней почти подошли к концу, осталась еще одна маленькая вещь, на которую я боюсь даже смотреть. Расскажу про нее в следующем посте. Не стесняемся кинуть запрос на мой Инстаграмм, и подписывайтесь на нашу группу Вконтакте.