Всем приветик! Готовлю ПП майонез, на мой взгляд это хорошая альтернатива обычному майонезу. Вкус можно регулировать самостоятельно и подбивать под оригинальный майонез, менять консистенцию, гуще (использовать мягкий творог), жиже использовать натуральный классический йогурт, или средней густоты на греческом йогурте, кстати, если убрать его в холодильник, то он станет еще немного гуще. Так же горчица, у всех разная у меня "Махеев" очень вкусная и острая, а так же на соль и кислоту. Пробуйте и все будет отлично. Когда в обычном майонезе на 100г под 500кал. у Вас будет 130, разница большая, да и состав радует. Так что срочно тренируемся к новому году и создаем свой идеальный майонез (можно добавлять чеснок и специи).
Приготовление:
1. Берем яйца и отделяем желтки от белков (нам нужно 2 желтка), выкладываем их в чашу, добавляем остренькую горчицу и солим по вкусу (пару щепоток), потом можно будет попробовать и до солить.
2. Взбиваем миксером и добавляем йогурт, снова взбиваем.
3. Затем тоненькой струйкой вливаем оливковое масло и в то же время продолжаем взбивать миксером, после, добавляем сок лимона, пробуем, чего не хватает по вкусу, добавляем еще.
Видео-рецепт:
Ингредиенты:
Яичные желтки-2шт.
Горчица-1ч.л.
Йогурт греческий или мягкий творог-250г
Сок лимона-1ст.л.
Оливковое масло-1 ст.л.
Соль- по вкусу