Все рецепты канала с удобным рубрикатором
Как отличить качественные продукты от подделки
Ингредиенты
- Баклажаны: 300 г (1 большой или 2 маленьких)
- Перец сладкий: 200 г
- Помидоры: 300 г
- Лук репчатый: 100 г
- Морковь: 150 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Кетчуп: 2 столовые ложки
- Зелень петрушки: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль, перец: по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки: 4 столовые ложки
Приготовление
Как приготовить баклажаны по-украински, пошаговый рецепт с фото:
Баклажаны сполоснуть в теплой воде, очистить от кожицы, порезать кубиками и замочить в подсоленной воде на 10 минут.
Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать, обжарить на подсолнечном масле до прозрачности, без изменения цвета.
Добавить к луку потертую на терке морковь. жарить еще 5 минут на среднем огне при помешивании.
Сладкий перец хорошенько вымыть, очистить от семян и плодоножки, порезать небольшими квадратиками, обжарить на отдельной сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Порезанные помидоры тоже немного обжарить.
Баклажаны вынуть из подсоленной воды, отжать и жарить на растительном масле до золотистой корочки.
Все поджаренные овощи сложить в одну сковороду, добавить 2-3 столовые ложки кетчупа, 1 чайную ложку сахара, порезанную зелень петрушки, посолить и хорошо перемешать. Подержать на небольшом огне под крышкой 5 минут. Снять с огня, перемешать с измельченным чесноком и свежеперемолотым перцем и дать постоять под крышкой 10 минут.
Это блюдо можно законсервировать. Для этого его нужно разложить в горячем виде в чистые прошпаренные банки, простерилизовать на водяной бане (0.5 литровые банки - 5 минут, 1 литровые банки - 10 минут) и закрыть герметичными крышками. Хранить лучше в холодильнике. Приятного аппетита! Смотрите все блюда из баклажан здесь.
Понравился рецепт баклажан по-украински или наш канал? Ставьте лайки, подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь в соцсетях! Ваша поддержка очень важна для нас! Очень благодарны каждому читателю за поддержку! Спасибо!
>>> Хотите знать как выбирать только качественные продукты? Как отличить подделку? Как распознать испорченный товар? Читайте все статьи о выборе качественных продуктов здесь.
Не забудьте также посмотреть и другие рецепты на нашем канале. Специально для Вас мы сделали удобный каталог рецептов с рубрикатором здесь.
Подписывайтесь на наши рецепты в: Инстаграм, Фейсбук, ВКонтакте, vkusnechko.ru
Этот рецепт на нашем сайте: http://vkusnechko.ru/recept-2035-baklajan-ukr.htm