Шампанское или игристое вино? Что выбрать и в чем разница?

Новый год приближается быстро. Пора затариваться шипучей жидкостью. Как выбрать, когда от разнообразия дергается глаз и другие части тела? В чем разница, если знакомо только российское шампанское? Попробую помочь.

ЗАПОМНИТЕ главное: шампанское и игристое вино - разные вещи. Шампанским называется только тот напиток, который произведен методом вторичной ферментации в бутылке в провинции Шампань во Франции. Все остальное - игристое вино.

Маленькое отступление. Французы не думали о том, что русские изобретальные ребята, запатентовали "Сhampagne", но не русское слово "Шампанское". Так появилось Советское, Российское и иже с ними.

Не хочу и не могу отрицать заслугу русских, в том числе Льва Голицина в создании собственной технологии, но все же исторически игристое вино - заслуга французов, а именно Дома Периньона. Историю здесь писать не планирую. А она весьма интересна.

Луи Родерьер мне нравится. Отличное сбалансированное шампанское.

Разница между Шампанским и Игристым вином.

1. Шампанское производят из 3 сортов винограда: Пино Менье, Шардоне, Пино Нуар. Игристое - из разных сортов в зависимости от региона, страны, терруара.

2. Шампанское во Франции регламентировано только в провинции Шампань. Игристое см. выше))

3. Шампанское производят методом шампенуа, вторичной ферментации в бутылке, классическим (это все синонимы). Игристое производят методом Шарма, резервуарным, непрерывным и другими.

4. Шампанское стоит от 3000 рублей за бутылку за счет сложных производственных процессов. Игристые можно купить от 400 рублей.

5. Шампанское может быть только белым или розовым. Игристое бывает и красным.

6. Почти все шампанское - это брюты (сухое).

Португальское игристое. Красное. Насыщенное и зрелое!

В разных странах есть свои аналоги шампанского. Вот эту Португалию (Рапузейра и Мурганейра) выше на фото производят традиционным методом. Каву в Испании производят тем же классическим методом. Франчакорту и Тренто в Италии тоже. А вот популярные Асти и Просекко производят методом Шарма или резервуарным. Креманы во Франции тоже по традиционному методу, но только необязательно из Шампани и необязательно из регламентированных сортов.

Фрейшенет - популярный винный дом. Игристые огонь!

Что выбрать на праздничный стол?

Выбор очевиден. Хотя зависит от возможности потратить на бутылку игристого определенную сумму денег.

Базовое шампанское накануне праздников можно купить от 2300 рублей.

Отличное шампанское (если это не брендовый бренд) в среднем от 5000 рублей.

Хорошую каву от 1000 рублей.

Просекко от 800 рублей. Вальдаббьядене (типа гави ди гави, лучшее из лучшего)) от 1300 рублей.

Асти от 800 рублей. Особенно перед новом годом часты скидки на брендовые позиции типа Мартини, Мондоро и пр. Но в них особой разницы нет, поэтому купив Ганчу (первый производитель в Италии), а она может и без акций стоить дешевле, не прогадаете.

Из отечественных игристых тоже можно выбрать. Цены от 700 рублей за бутылку.

Но это не то...)

Тема ооооочень объемная. Сложно вместить все и сразу и дать рекомендации по конкретным бутылкам. Но до 31 декабря еще много времени. Поэтому я буду писать еще.

Подписаться не забудьте и следите за новостями!))