Очень вкусный и нестандартный вариант оформления блинов. Можно просто сделать блины с творогом, но это скучно. А такой пирог не только вкусен, но и способен украсить завтрак. Делается он достаточно просто, никаких особых сложностей в его приготовлении нет.
Ингредиенты:
Творог — 500 г
Сахар (в начинку -2 ст.л., для заливки- 3 ст.л.) — 5 ст. л.
Яйцо куриное (в начинку - 1 шт., для заливки- 2 шт.) — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Блин — 10 шт
Ванилин — 0,5 ч. л.
Чернослив
Изюм
Процесс:
Сделать начинку для блинного пирога. Чернослив и изюм залить горячей водой на 5 минут, обсушить на салфетке, нарезать кусочками. Творог протереть через сито. Добавить яйца, сахар, ванилин, все перемешать.
Выпечь блины по своему проверенному рецепту.
На край блина выложить начинку, свернуть рулетиком.
Уложить рулетики из блинов по спирали в круглую форму. Форму предварительно смазать сливочным маслом. Диаметр моей формы 24 см. Я укладывала в два яруса. Один слой рулетиков, сверху второй слой.
Приготовить заливку. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и еще раз взбить массу.
Залить сверху блины и заливку прикрыть одним блином, не свёрнутым в рулет, как крышечкой.
Поставить в духовку на 30 минут. Запекать при температуре 180 градусов.
Готовый пирог выложить на блюдо, перевернув "верх ногами", чтобы крышечка оказалась дном. Дать немного остыть.
Разрезать на кусочки, налить горячий кофе и встречать новое утро!