Я тут подумал, что я вас слишком балую... а потом вы мне пишете, «я набрал 5 кг из-за тебя». А так как салаты – непременный атрибут праздничного новогоднего стола, то вот вам рецепт лёгкого салата!
Ингредиенты:
- Окорочка - 2 шт
- Апельсин - половина
- Томат - 2 шт
- Шампиньон - 2 шт
- Салатный микс - руккола и корн
- Чеснок - большой зубчик
- Сметана - 1 ст.ложка
- Карри - 1 ст.ложка
- Острое карри - на кончике ст.ложки
- Мёд - 1 ст.ложка
- Рисовый уксус - 0,5 ч.ложки
- Кунжутное масло - 1 ч.ложка
- Соевый соус
- Растительное масло
- Соль
Приготовление:
Разделываем окорочка. Ножичком проводим вдоль кости, обходя суставчик, и полностью избавляемся от кости. Получаем филе окорочка на коже. Их перекладываем в миску, посыпаем столовой ложкой карри. Если есть острое карри, добавляем его на кончике столовой ложки. В миску отправляем крупно нарезанный зубчик чеснока, солим и наливаем немного соевого соуса. Также наливаем растительное масло и добавляем столовую ложку сметаны. Тщательно распределяем всё по окорочкам и оставляем мариноваться на 20-30 минут.
Для заправки салата в миску натираем на мелкой терке цедру и выжимаем сок из половины апельсина. Наливаем половину чайной ложки рисового уксуса, одну столовую ложку соевого соуса, чайную ложку ароматного кунжутного масла и тщательно перемешиваем. Наливаем растительное масло и добавляем столовую ложку мёда. Заправка получается невероятно вкусной и подходящей к курице.
Маринованную курицу выкладываем на решетку электрогриля, накрываем крышкой и жарим с двух сторон при минимальной температуре.
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.
Собирать салат лучше перед самой подачей, чтобы зелень не размокла и не потеряла красивый вид.
В красивую тарелку выкладываем салатный микс рукколы и корна, томаты, нарезанные дольками (сверху их слегка солим), крупно нарезанные обжаренные в электрогриле окорочка и слайсы шампиньонов. Поливаем салат заправкой.
Простейшие ингредиенты идеально сочетаются друг с другом. Вкусный салат можно сделать как и на новогодний стол, так и на 1 января, когда всем захочется чего-то лёгкого и простого.