У меня буженина всегда ассоциируется с праздничным застольем. Хотя много раз готовила ее и для обычного обеда. Нежнейшее мясо с зхажаренной корочкой, сочное, нежное внутри. Режется так, что сравнить можно с тем как нарезается свежий хлебушек. Мясо с ароматом чесночка, который нашпиговать можно так как вам нравится. Можно регулировать по остроте. Смотрите сами как будет по вкусу вам и вашим гостям. Майонез намазывается сверху для того чтобы мясо при запекании покрылось равномерной корочкой и не выглядело сухим. А морковка придает сладкую нотку. Готовьте на праздник, готовьте просто так.
И посмотрите как готовится мой вариант на видео:
Готовьте вместе с нами, каждый день новые домашние рецепты блюд с видео и пошаговыми фото от поваров и домашних хозяек. Подписывайтесь, давайте дружить!
Нам потребуется всего четыре основных ингридиента:
1 кг свинины
1 морковь
3 зубчика чеснока
100 г майонеза
Соль, перец черный и красный
Способ приготовления:
1 Нарезать морковь брусочками , чеснок вдоль зубчика.
2 В свинине (целом куске) сделать проколы ножом . Вставить в них подготовленные морковь и чеснок.
3 Весь кусок мяса натереть солью и перцем.
4 Замариновать свинину в майонезе в течение двух часов. Запечь в разогретом духовом шкафу до 175 градусов в течение 90 минут.
В качестве гарнира можно подать сладкий перец, обжаренный во фритюре.
Готовность буженины можно проверить дедовским способом — воткнув в середину спицу и убедившись, что из мяса вытекает прозрачный сок. Выньте буженину из духовки, накройте фольгой, и оставьте отдыхать минут на двадцать. После этого буженину можно подавать в горячем виде, или охладить окончательно: в любом случае на столе найдется место горчице с хреном.
Желаю Вам всего самого вкусного! Приятного аппетита! Добра и счастья в вашем доме. Спасибо за просмотр.