Просто взять и запечь горбушу, которую мы удачно купили по акции – не интересно. Поэтому решили поискать какой-нибудь простой рецепт её приготовления, и опробовать его впервые. Одним из самых простых, на удивление, оказалась «горбуша по-итальянски», с помидорами и пармезаном.
Поэтому пришлось докупить еще помидоры и сыр, и приступить к приготовлению. От рыбы нам нужно филе, легче всего её разделать, когда она еще немного подморожена. Кожицу отделять не нужно.
Промытое филе выкладываем на фольгу, предварительно смазанную оливковым маслом. Сразу говорю, что фольги надо 2-3 слоя.
Солим рыбу морской солью, посыпаем приправами и мелко нарубленным чесноком. Поливаем лимонным соком и соевым соусом. С приправами я особо не заморачивался, взяв обычные, для рыбы.
Пока горбуша маринуется, очищаем и нарезаем кольцами одну луковицу, тонкими дольками режем лимон и помидор.
Сперва выкладываем лук, затем лимон и сверху уже помидор, который надо посолить.
Теперь из фольги надо сделать форму, что-то типа лодочки, что бы остался открытым верх, и отправить на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
За это время на мелкой терке натираем сыр. На первый раз решили взять недорогой твёрдый белорусский «Benua», так как пармезан выходил далеко за рамки бюджета.
Спустя 15 минут посыпаем наше блюдо сверху этим сыром, и отправляем в духовку еще минут на пять.
Получилось очень вкусно. Рыба подается на стол прямо в таком виде, в фольге и замечательно подходит как к картошке, так и к макаронам.
Ингредиенты из расчета на 500 грамм горбуши. Одна луковица и лимон, пара небольших помидор. 1-2 зубка чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла и столько же лимонного сока и соевого соуса. Морская соль, специи для рыбы 70-100 грамм пармезана.
Можно еще посыпать филе сушеными прованскими травами, но у нас их не оказалось.
Хорошего вам дня и приятного аппетита! Спасибо за лайк и подписку на канал "Кухня за 300"