Переход к здоровому питанию – полезный и важный для каждого человека шаг. Но в массовом сознании есть несколько стереотипов относительно того, что же оно из себя представляет.
Один из них звучит так: для того, чтобы питаться правильно, нужно следить за содержанием белка и магния в продуктах. И всё! Вы полны сил и прекрасно себя чувствуете. Здорово и просто, правда?
Как бы не так! Организм человека – система сложная, поэтому при составлении своего рациона нужно ориентироваться на большее количество питательных веществ и витаминов
Почему именно белок и магний?
Белки – это самые важные питательные вещества, потому что они:
- принимают участие в образовании тканей, мышц, волос;
- контролируют метаболизм;
- делают наши ткани и клетки прочными;
- помогают мышцам сокращаться.
Нехватка белка – прямой путь к угнетению основных функций организма. Не верите? Спросите у австралопитеков. Ой, они же вымерли.
Магний же в свою очередь:
- помогает росту костей,
- контролирует уровень сахара в крови,
- укрепляет зубную эмаль,
- предотвращает спазмы в суставах,
- снижает давление.
Но на этом список необходимых питательных веществ не заканчивается.
За чем же ещё стоит следить, чтобы питание было здоровым?
Жиры.
Вопреки мифам жиры в умеренных количествах (от 40 до 60 гр. в день) полезны и даже необходимы. Из них состоят клеточные мембраны и оболочки нейронов. Жиры защищают наши внутренние органы и регулируют обмен веществ. К тому же некоторые жирные кислоты не могут быть синтезированы в организме человека, поэтому в рационе человека должны быть:
- орехи,
- рыба,
- оливковое, подсолнечное, кукурузное масло,
- творог и сметана.
Следует помнить, что переизбыток и нехватка жиров одинаково вредны для организма!
Углеводы.
Эти вещества дают нам энергию, при необходимости запасают её в организме, входят в состав ДНК и РНК, а также регулируют осмотическое давление.
Врачи советуют употреблять больше сложных углеводов, поскольку они дольше перевариваются и не слишком резко повышают уровень сахара в крови. Углеводы содержатся в фруктах и овощах, листовой зелени, цельнозерных крупах.
Железо.
Железо помогает доставлять тканям и органам нашего организма кислород. Поэтому важно включить в свой рацион красное мясо, морепродукты или фасоль.
Витамины:
Витамин С (аскорбиновая кислота) помогает нам справляться со стрессом, повышает иммунитет, заживляет раны, влияет на состояние кожи, зубов, десен и нормализует работу мозга. Кстати, он прекрасно синтезируется в организме котиков. Мы же можем получить его с цитрусовыми, смородиной, сладким перцем и помидорами.
Витамин А отвечает за зрение, а также за состояние волос, кожи, костей и зубов. Зорким должно быть не только сердце, поэтому стоит обратить внимание на продукты, богатые витамином А:
- зелёные и жёлтые овощи,
- рыбий жир,
молочные продукты (творог, сыр, сметана), - соя и горох,
- икра,
- яблоки,
- персики,
- виноград
Витамины группы В активно участвуют в обмене веществ, высвобождении энергии и образовании антител. Ими богаты морепродукты, яйца, злаки и молочные продукты.
Организм человека – сложная биологическая система. Для хорошей работы важно подобрать правильное топливо – здоровое питание.
Питайтесь правильно с LevelKitchen