Тушеная капуста - это блюдо не только вкусное, но и крайне полезное. При тушении овощи сохраняют больше витаминов и микроэлементов. А главное, такая еда хороша для желудка, поскольку не нагружает его и очень легко усваивается нашим организмом. Ну и приятным бонусом идет тот факт, что это блюдо диетическое.
Тушеная капуста с курицей
Курица в сочетании с тушеными овощами хороша для тех, кто хочет не набирать лишнего веса и следить за фигурой.
Для приготовления вам понадобится:
- Полкочана капусты;
- Полкило куриного филе;
- 2-3 луковицы;
- 3-5 ст.л. томатной пасты;
- 1 ч.л. яблочного уксуса;
- по 1 ст.л. сахара и муки;
- Смесь перцев, лавровый лист – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Куриное филе промойте под проточной водой и высушите при помощи бумажного полотенца. Нарежьте мясо небольшими кубиками.
- Луковицы очистите от шелухи и нашинкуйте мелкими кубиками.
- Помойте капусту и отряхните ее от лишней влаги. При помощи большого и острого ножа нарежьте ее тонкими полосками.
- Раскалите на плите сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду куриное филе, посолите и помешивая обжарьте так, чтобы мясо слегка взялось со всех сторон.
- Добавьте в сковороду капусту и залейте стаканом воды. Накройте крышкой и оставьте тушиться на полчаса.
- В отдельной мисочке смешайте томатную пасту с мукой так, чтобы соус приобрел однородную консистенцию без комков.
- Когда пройдет полчаса, на которые вы оставляли тушиться капусту, откройте крышку и добавьте в сковороду томатный соус, уксус и сахар. По вкусу добавьте перца или смесь перцев, а также 1-2 лавровых листа. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться еще на 10 минут.
Капуста, тушенная с мясом, готова, и вам остается только подать ее к столу. Приятного аппетита.
Питайтесь правильно с LevelKitchen
Тушеная капуста с грибами
Если же вы хотите приготовить тушеную капусту без мяса, то попробуйте рецепт капусты с грибами.
Для приготовления вам понадобится:
- Полкочана капусты;
- Полкило грибов;
- 2-3 ст.л. томатной пасты;
- 1 ч. л. яблочного уксуса;
- 2-3 моркови;
- 2-3 луковицы;
- Соль, сахар, смесь перцев – по вкусу;
Процесс приготовления:
- Вы можете использовать абсолютно любые грибы на ваш вкус, но вкуснее всего получается, когда капусту тушат с опятами.
- Капусту, лук и морковь нарежьте так же, как указано в предыдущем рецепте.
- Грибы помойте, почистите, если это необходимо. Если грибы большие, то их стоит порезать на куски.
- Разогрейте на огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук до прозрачного состояния, после чего добавьте к нему морковь и помешивая обжаривайте до тех пор, пока она не станет мягкой.
- Когда морковь будет готова, добавьте в сковороду грибы и обжаривайте до тех пор, пока из них не испарится лишняя влага.
- Добавьте в сковороду капусту и около 10 минут обжаривайте все содержимое сковороды на среднем огне.
- Затем добавьте томатную пасту, сахар, яблочный уксус, полстакана воды и соль с перцем по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, накройте сковороду крышкой и тушите до полной готовности.
Поскольку капуста совершенно не содержит мяса, вы можете подавать ее как в качестве горячего гарнира, так и в качестве самостоятельного диетического блюда. Приятного аппетита.
Питайтесь правильно с LevelKitchen