Комплекс из двадцати двух разных баров открылся в бывшем здании издательства «Молодая Гвардия» в Москве. Foodiscovery первым узнал, как выглядит бар-корт и что от него ожидать.
Точкой вдохновения для создателей «Профсоюза» стали знаменитые руинные бары Будапешта. Там местные энтузиасты приспособили и восстановили под свои бизнесы, рестораны и кафе полуразрушенные здания. Руины на Новослободской, где печатали «Мурзилку», «Веселые картинки» и «Пионерскую правду», конечно, стилизация, но духом и атмосферой заряжает на все сто.
Огромное, на 1700 кв.м пространство условно разделено на две части. Справа от входа устроена площадь с фонтаном в центре. Над ней – стеклянная крыша, тут будет особенно хорошо весной и летом. Впрочем, к лету обещают открыть огромный внутренний двор. Основное пространство от входа отделяет вытянутый проход, в котором можно найти туалеты, курилку (даже пройти мимо страшно, не то что войти – запах моментально прилипает) и увидеть огромные металлические стеллажи с общим имуществом баров – водой, салфетками, корзинками и прочими нужными в барном хозяйстве. В самом конце - зона танцпола с дискотечной историей и пати-барами, которые больше не про атмосферу, а про потанцевать. Одновременно в бар-корте может находится полторы тысячи человек. Все они идут сюда, чтобы выпить в одном из 22 баров «Профсоюза».
Первым посетителей встречает pop-up бар: прямо напротив гардероба можно начать вечер с приветственного напитка. Здесь хотят проводить гесты модных баров России и мира (немного странно делать это на входе, но может идея еще и изменится).
Карта просекко-бара PR11 представляет собой выжимку всего лучшего, что есть среди итальянских вин. Каждую позицию выбирали тщательно, лично посетив хозяйства Венето, Фриули, Пьемонта и других областей Италии. Среди коктейлей отдельно стоит упомянуть 13 видов «Спритца». Здесь его готовят так же, как в Венеции, с разными видами вермута, придающими напитку оригинальный и непривычный для московского гостя вкус.
Jim’n’Jack Expat Bar сделал ребрендинг перед вступлением в «Профсоюз». Здесь готовят классические коктейли и только их. Это единственное пространство бар-корта с четырьмя стенами. Две из них стеклянные, но успешно создают нужную обстановку уединенности. А еще у бара есть собственный выход на улицу.
«Шпаликов кинобар» посвящен киносценаристу и поэту, легенде советского кино Геннадию Шпаликову. Тут смешивают коктейли так, как это могли бы делать в Советском Союзе 1960-х, знай тогда современные техники. Негрони «Шпаликов» и прозрачная версия кровавой мэри «Наша Маша» - хиты меню. В развлекательной программе анонсируют after-party кинособытий Москвы, мини-кинопоказы, да и пианино у стены явно не просто так стоит.
Музей и велобар Record — бар с коктейлями на кранах (быстро налил, быстро выпил) и напитками, требующими большего внимания: каждый микс получил имя легендарного гонщика. Вас ждет встреча с Фениксом, Каннибалом, Супер Марио, Вечно вторым, Тихим убийцей и Санчо Панса. Стойка выглядит как мини-велотрек, на почетном месте стоит брусок от велотрека 1979 года. На втором этаже-антресоли - музей одного велосипеда, в котором каждый месяц обещают показывать легендарные модели.
Ampelmann BAR — двухэтажный восточно-берлинский руин-бар с авторскими коктейлями и закусками. Много шнапса, пива и крепышей восточной Европы.
Шоточная Lilyhammer или, как называют себя владельцы, Nordic Shot Bar. Все коктейли подают исключительно в шотах.
Roma&Gina с коктейлями на основе рома и джина авторства Кенана Ассаба, винтажной эротикой на ретро-телевизорах в красной-красной стене и самой красивой в «Профсоюзе» барной стойкой - садитесь на кожаные диванчики под теми самыми телевизорами, чтобы вдумчиво рассмотреть ее МДФ-барельефы с плавными изгибами женских фигур. Лучший коктейль из попробованных – Futuristic Negroni, его надо срочно повторить.
«Сиреневый туман» — мистическое кафе команды Stereotactic, возрождающее лучшие и добрейшие традиции пространства «Кругозор».
«Елочка» - apres ski атмосфера одноименного отвязного бара для настоящих райдеров в Сочи
Часть баров в «Профсоюзе» еще не открылась. В ближайшее время ожидаются
IggyPub Molodaya — место от создателей Haggis Pub, Frankie Pizza, Undead Pub. Здесь ожидается сотня наименований бутылочного пива и сидра и 25 кранов разливного.
«Фэншуй бар» — трушный восточный бар, обещающий закуски из краба и классные коктейли.
Luo Pan bar - нео-азиатский бар с дизайном по фэншую и коктейльной картой, вдохновленной природой Дальнего Востока.
«Самый маленький бар в мире» - действительно самый маленький: всего на 2 посадки и бармена.
Для тех, кого долго не удержать за барной стойкой долго — алко-тир. Выпил из ледяного шота и запустил им в цель.
Индустриальный дух пространства, безупречный алкоголь и дружеская атмосфера тут уже есть, плюс две промо-группы отвечают за музыкальное сопровождение пятниц и суббот. Судя по старту, «Профсоюз» станет местом, которого так не хватало Москве, после закрытия «Солянки», Gipsy и Rolling Stones. Здесь наверняка будет тусовать молодая публика с креативными наклонностями. Идеальное место для бар-хоппинга, не выходя из помещения.
Ср-чт 18.00-03.00, пт-сб 18.00-06.00, fc/dc
Средняя стоимость коктейля 500 р.
