Красный чай с провинции Юньнань уже в первый год своего появления на Лондонском аукционе приобрел массу поклонников. Причем спрос на Дянь Хун с каждым годом только увеличивается. Классический китайский чай, занимающий достойное место в любой коллекции гурмана, обладает особым вкусом и широким спектром полезных свойств.
История появления Дянь Хун
В конце девятнадцатого века мировой чайный рынок стали завоевывать Цейлон и Индия со своими крупнолистовыми сортами черного чая. Из-за этого мелколистовые сорта из Китая потеряли свою конкурентоспособность. В течение нескольких лет правительство Китая пыталось решить эту проблему, и даже планировало завезти в страну крупнолистовые разновидности чайных кустов. Но правительство Индии отказало в экспорте растений в Китай.
Тогда 1938 году было решено провести инспекцию в Юньнане, где в итоге были обнаружены крупнолистовые разновидности чая. После экспертной оценки специалисты нашли такой чай, который не нуждался в дальнейшем усовершенствовании. Он имел плотный и богатый вкус, при этом был лишен терпкости цейлонских и индийских чаев. В этом же году открыли экспериментальные фабрики и запустили производство один из лучших красных чаев – Дянь Хун.
Красный чай Цзинь Хао Дянь Хун Премиум
Чем же отличается Дянь Хун от других красных сортов?
Для производство этого вида чая берут раскрывшиеся почки и 2-3 верхних листочка. Собранное сырье подвяливают, а после скручивают, благодаря чему уходит горечь. После прожарки на открытом огне чай приобретает оригинальный внешний вид – коричневые скрученные чаинки с золотистыми вкраплениями.
При заваривании получается настой цвета заходящего солнца. В нем нет привычной для черных чаев горечи, а вкус получается сладким и в то же время терпким, пряным, с послевкусием с нотками сухофруктов.
По содержанию антиоксидантов и витаминов красные чаи всегда уступают зеленым. Тем не менее, они оказывают несколько полезных действий на организм:
- способствует разжижению мокроты, смягчает боль в горле;
- приводит организм в тонус;
- помогает пищеварительным процессам;
- способствует улучшению обмена веществ;
- обладает согревающим эффектом.
Дянь Хун уже одним своим видом и ароматом повышает настроение, помогает справиться со стрессом и делает чаепитие в любое время дня еще более приятным.
Красный чай Цзинь Хао Дянь Хун (Золотой пух)