Ура, вот вы и дождались рецепта идеального кето теста 🥰😁
рецепт гуляет по инстаграму, первоисточник - @gnomgnom.yum
(1 порция = 4 больших пирожка или одну маленькую пиццу)
🔺тесто подходит для основы под пироги, для пиццы, для пирожков и, возможно для пельменей. я не пробовала варить или жарить тесто, а вот вы можете этим заняться.
⠀
🔺знаю, что многие любят тесто для пиццы из моцареллы, но я и пальцем больше к нему не притронусь, потому что рецепт ниже слишком идеален. тесто не прилипнет к форме, не будет рассыпаться и легко раскатывается
⠀
🔺перед приготовлением обязательно отправьте тесто в холодильник на 30 минут
⠀
🔺раскатывать тесто лучше между двумя пищевыми пленками
⠀
🔺это больше песочное тесто, чем слоеное, поэтому не пытайтесь сделать из него круассаны, лучше сделайте из него рогалики 🥐
⠀
🔺не заменяйте ингредиенты другими. вы можете сделать это, но потом не ругайтесь, если у вас что-то получится не так🤭
⠀
🔺для сладкого теста добавьте пару ложек эритритола или стевию по вкусу. так же вы можете добавить любые травы, сушеный чеснок или смесь перцев.
⠀
🔺на фото конвертики с сыром (внутри тертая моцарелла) и пицца (с моцареллой и томатами).
🔹миндальная мука - 100 гр
🔹кокосовая мука - 25 гр
🔹яблочный уксус - 2 ч.л.
🔹вода - 5 ч.л.
🔹ксантановая камедь - 2.ч.л.
🔹разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹яйца - 1 шт.
⠀
1️⃣смешать венчиком обе муки, камедь и разрыхлитель.
2️⃣добавить уксус, перемешать
3️⃣добавить яйцо, перемешать
4️⃣добавить воду и замесить тесто (воды может потребоваться немного больше, тесто должно хорошо собраться в шар)
5️⃣готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут, а затем использовать для приготовления пирожков, пирогов или пиццы.
6️⃣выпекать изделия в зависимости от размера - от 15 до 25 минут
⠀
камедь, миндальную и кокосовую муку вы всегда можете заказать на айхербе.
как всегда делюсь с вами своим промокодом на скидку в 5% для старых покупателей и 10% для новичков - REF9957 :)
