Есть «старинный» русский рецепт советского времени приготовления браги в стиральной машинке за 2 часа. Брага заливается в машинку активаторного типа, например модели «малютка», и крутится в течение 2 часов. Рецепт очень брутальный, но у меня никогда не было желания его реализовать по той простой причине, что брага будет отдавать стиральным порошком.
В настоящее время для ускорения брожения браги можно использовать аквариумный насос.
На Аликспрессе такой насос можно купить за 300 рублей и даже дешевле. Я взял себе вот такого зверя.
15 Вт, подача 800 л/час, высота подъема 1 м. цена 639 рублей.
Этот насос позиционируется как 3 в 1. То есть, его прямое назначение перекачивать воду внутри аквариума, насыщать воду кислородом (верхняя заглушка-пимпочка снимается и на это место устанавливается трубка, которая должна выступать над поверхностью воды, и, таким образом, в подаваемую от насоса воду также засасывается воздух. 3-я функция – фильтрация, в комплекте никаких фильтров не было, но в нашем случае это неважно, брагу фильтровать никто не собирается. Если снять фильтр-насадку, то будет видна такая простейшая крыльчатка.
Теперь о самом главном – о высоте подъема жидкости. Для этого насоса указывается величина в 1 метр. Что ж, это неплохо, и я думал попробовать с его помощью организовать охлаждение самогонного аппарата по замкнутому циклу – это когда вода из ванночки подается насосом к змеевику, и затем вода возвращается обратно в эту же ванночку.
Однако если поднять трубку над уровнем воды на 30 см, то вода вообще перестает поступать от насоса. На Ютубе один парень сильно переживал по этому поводу, он заказал дешевую помпу рублей за 300 с заявленной высотой подъема воды 40 см. Именно поэтому я заказал себе помпу подороже, но получил примерно тот же результат. Таким образом, такая помпа подходит только для перекачивания жидкости внутри емкости с жидкостью, и ни о каком серьезном напоре над уровнем воды речи быть не может. Так что получается, что производители и/или продавцы врут? Нет, не врут. Этот насосик будет легко подавать жидкость внутри емкости на высоту 1 метр, например, со дна 200-литровой бочки до уровня поверхности воды, что собственно, и требуется для ускорения брожения браги. То есть никто не заявлял, что высота подачи воды – это высота над уровнем жидкости, это специализированный аквариумный насос и он не обязан подавать фонтан воды в воздух на серьезную высоту, когда на струю жидкости в полную силу воздействует атмосферное давление.
Ниже на фото видно, что брагу в молочной фляге насос подает очень хорошей струей. И такая примитивная крыльчатка в простейшем корпусе просто не в состоянии выдать серьезное давление. Поэтому не стоит возлагать серьезных надежд на аквариумный насос в том смысле, что его можно будет использовать для перекачки жидкости из одной емкости в другую.
При первом испытании насоса результат получился впечатляющим. Брага на спиртовых «мокрых» дрожжах с подкормкой сухарями отгуляла 2 дня (без насоса) и виномер показывал плотность 11 единиц сахара. После двух часов насоса работы плотность упала до 4 единиц. Возникла мысль оставить насос работать на ночь и утром получить абсолютно отигравшую брагу, но затем было решено продолжить испытание на следующий день, потому что в первые пол часа вход насоса забился и насос перестал подавать брагу. Если насос будет длительное время работать в таком режиме, то он может сгореть. Один покупать в отзывах заметил, что вот мол корпус плохо герметизирован и со стороны входа электрического шнура вода затекает в корпус, и эту дыру нужно герметизировать силиконовым герметиком. Дело заключается в том, что все погружные нассы охлаждаются перекачиваемой жидкостью, а они должны охлаждаться, так как электродвигатель при работе нагревается. Поэтому нельзя, чтобы такой насос долго работал на воздухе всухую или работал при забитом входе. Таким образом, такой насос для густой фруктовой браги не подходит.
Вернемся к испытанию, утром за пару часов работы плотность браги упала с 4 до 2 сахарных единиц. Насос был отключен. Вырисовалась следующая картина. На рисунке слева видно обильное пенообразование, это фото было сделано вечером на непотревоженной браге. Раньше мною было замечено, что при переливании браги из одной емкости в другую при завершении брожения остаточные единицы сахара 1 или 2 на следующий день уходили. Предположение такое, что при высвобождении пузырьков газа происходит резкое дображивание сахара, как бы небольшой ступенькой. То есть нет смысла постоянно гонять насос. Вверху на правой фотографии видна струя, от которой не образуется пена, т.е. подаваемой струе уже нет газа. Этот фото было сделано после 3-х часов непрерывной работы насоса. Таким образом, логически вытекает следующий вывод: насос следует включать 1 раз в сутки на часик для дегазирования браги, может два раза в сутки, затем оставлять брагу в покое, чтобы дрожжи могли спокойно делать свою работу.
Вдоволь наигравшись с этим насосом после его получения с почты, он был «заброшен в дальний ящик» и интерес к нему у меня пропал. Хорошая игрушка, но большой пользы он нее я не вижу.
В приложении для Android HomeVodka много других моих статей по самогоноварению в систематизированном виде. Без рекламы, инет не нужен.
