В 58 году до Рождества Христова в местечке, которое в настоящее время известно под именем Perrier, появилась первая ванна для минеральной воды и первые постройки. Согласно легенде, в своё время к живительной прохладе источника Les Bouillens (историческое название Perrier) прикоснулся великий карфагенский полководец Ганнибал (247-183 годы до Рождества Христова).
Уже во времена Ганнибала источник газированной воды, расположенный на юге современной Франции, пользовался успехом. Именно в Вержезе подземные воды и вулканический газ соединяются вместе, чтобы создать удивительную «искрящуюся» воду. «Шампанское среди минеральных вод» – так называют Perrier.
Своё современное наименование торговая марка получила благодаря доктору Луи Эжену Перье – первому владельцу источника.
Традиционная зелёная бутылка Perrier имеет уникальную форму, напоминающую индийские булавы. Такую форму бутылка получила благодаря английскому лорду Джону Хармсуорту, другу и компаньону Перье. В своё время Хармсуорт использовал булавы для физических упражнений. Именно так они и попали в поле зрения владельца минерального источника.