❗НОВИНКА❗ Горшочек мидий в сливочном соусе. Вкусные мидии, ресторанная подача, оценят самые придирчивые!
Привезём вместе с хрустящим багетом, нашим фирменным соусом бешамель, чесночным маслом и травами.
___________________⠀
Вам понадобится (а мы привезём):
✅мидии в раковине - 1000 г
✅чесночное масло - 30 г
✅соус бешамель - 250 г
✅сок лимона - 5 г
✅свежая петрушка- 15 г
✅мини багет -120 г
✅лук с чесноком (крошка) - 80 г
_________________
Как готовить:
1️⃣
Большую сухую сковороду ставим на сильный огонь и нагреваем. Мини багет режем ломтиками и кладем в сковороду. Жарим по 30 секунд с каждой стороны. Снимаем с огня и перекладываем на тарелку. Чесночным маслом смазываем ломтики багета.
2️⃣
Кипятим чайник. Размороженные мидии в раковине кладем в большую миску. Раковины перебираем, выбрасывая треснувшие или пустые. Промываем под струей холодной воды от ила, песчинок и остатков водорослей. Большую кастрюлю с 1 литром кипятка и 0,25 ч. л. соли ставим на сильный огонь. Мидии перекладываем в кастрюлю. Оставляем на 5 минут, чтобы створки раскрылись. Снимаем с огня. Те раковины, которые не раскрылись – достаем из кастрюли и выбрасываем.
3️⃣
Сковороду из-под багета с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Лук с чесноком кладем в сковороду. Помешиваем 1 минуту. Соус бешамель, сок лимона, чуть меньше 1/2 стакана (80 мл) воды, в которой варились мидии и чуть-чуть перца добавляем в сковороду. Перемешиваем и снимаем с огня.
4️⃣
Из кастрюли с мидиями сливаем всю оставшуюся воду. Соус из сковороды переливаем в кастрюлю и ставим на слабый огонь. Накрываем крышкой. Оставляем на 3 минуты. Снимаем с огня и раскладываем по тарелкам. Свежую петрушку моем, режем и посыпаем блюдо. Едим с чесночным багетом, макая его в соус.
Приятного аппетита!⠀
__________________
Вам также может понравиться:
Стейки из свинины и тыквенные фриттеры
Капустная солянка с чечевицей
Сырники со сметаной и ягодным соусом
Курица с соусом цезарь
Паста карбонара
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
