Украшение новогоднего стола — приводит в восторг всех гостей и домочадцев.
Нам понадобится:
- 1 стакан воды
- Для начинки:
Итак, начинаем:
1. Начнем с основы - тесто для профитролей. В сотейник/кастрюльку налейте стакан воды, добавьте 100 грамм масла, поставьте на огонь и растопите масло в воде.
2. В кипящую воду с маслом добавьте всю муку, щепотку соли. Хорошо перемешайте.
3. Снимите сотейник с огня. Вводите яйца по одному. Каждый раз хорошо перемешивая массу, можно использовать миксер. Яиц уйдёт от 3 до 5. Получиться текстура однородного, гладкого теста, без крупинок.
4. Закладываем тесто в кондитерский мешок (или обычный пакет) и высаживаем на противень на расстоянии друг от друга.
5. Ставим в заранее разогретую духовку при температуре 180С на 30-40 минут. В процессе выпекания не открывайте дверь духовки.
6. В это время займёмся начинкой: нарежьте красную рыбу на небольшие кусочки и смешайте с творожным сыром и зеленью.
7. Достаём из духовки готовые профитроли, даём немного остыть. После разрезаем их пополам хлебным ножом, закладываем внутрь начинку и закрываем «крышечкой».
Украсьте свой новогодний стол вкусными булочками из заварного теста. Для начинки подойдут не только рыба и творожный сыр, но и любые травы, паштеты и сладкие начинки.
Общее время приготовления около 40-50 минут.
Сытно, безумно вкусно, быстро! Пробуйте и делитесь впечатлениями.
А вы готовите профитроли, какую начинку используете? Поделитесь интересными вариантами закусок к новогоднему столу и мы опубликуем ваш рецепт?
__________________________