Восхитительный джем из апельсинов может по праву стать ведущей скрипкой в оркестре новогодних ароматов! Оттените вкус пряной выпечки тонким слоем этого лакомства и... пусть весь мир подождет! Для приготовления нужны всего лишь апельсины, сахар, вода и чуть лимона. Все просто и доступно для любой хозяйки. Приступаем. *************************************************************************** - Апельсины (у меня было около 1,5 кг) тщательно помыть и обсушить. С помощью терки или специальных приспособлений снять цедру. Измельчить, если получились крупные пластинки. Купаж ароматов станет еще богаче, если открыть банку не ранее, чем через месяц. При варке можно добавить кусочек тертого имбиря. Это придаст дополнительную пикантность. Подписывайтесь и получайте еще больше рецептов к Новому году! Еще один яркий апельсиновый вкус найдете в торте "Ламбада", переходите по ссылке.
Восхитительный джем из апельсинов может по праву стать ведущей скрипкой в оркестре новогодних ароматов! Оттените вкус пряной выпечки тонким слоем этого лакомства и... пусть весь мир подождет!
Для приготовления нужны всего лишь апельсины, сахар, вода и чуть лимона. Все просто и доступно для любой хозяйки. Приступаем.
***************************************************************************
- Апельсины - ваш вес
- Сахар - 80 гр на каждые 100 гр апельсиновой мякоти
- Лимон
- Вода
- Апельсины (у меня было около 1,5 кг) тщательно помыть и обсушить. С помощью терки или специальных приспособлений снять цедру. Измельчить, если получились крупные пластинки.
- В кастрюльку налить 100-150 мл воды и сложить цедру. Прокипятить около минуты и процедить.
- С апельсинами придется повозиться, т.к. от них нужна только чистая мякоть и сок. Все перегородки и белые пленки тщательно отделить. Все, что отделили нужно взвесить и отмерить необходимое количество сахара. Его нужно 80 гр на каждые 100 гр мякоти с соком. Если получилось 500 гр чистых апельсинов, то взять 400 гр сахара.
- В кастрюльку сложить мякоть с соком, сахар, проваренную цедру, сок половинки лимона (если любите горчинку, то можно положить завязанные в марлю семечки апельсина, дать им повариться в общей массе минут 15)
- Варить джем периодически помешивая минут тридцать. Готовность проверить термометром (довести до 105 С) или с помощью холодной тарелки, капнув на нее пару капель. Капли не должны растекаться, если провести по ним острым ножом, то след должен оставаться довольно четким.
- Тщательно помешивайте, чтобы не пристал ко дну.
- Банки с крышками помыть и простерилизовать, дать обсохнуть. Разложить по ним горячий джем. Остудить и закрыть крышками. Хранить в холодильнике.
Купаж ароматов станет еще богаче, если открыть банку не ранее, чем через месяц.
При варке можно добавить кусочек тертого имбиря. Это придаст дополнительную пикантность.
Подписывайтесь и получайте еще больше рецептов к Новому году!
Еще один яркий апельсиновый вкус найдете в торте "Ламбада", переходите по ссылке.