1. Определитесь с главным ингредиентом — его можно запекать
или варить.
2. Выберите овощи, которые сделают суп ароматным. Лучше всего подойдут продукты с ярким запахом и вкусом. Перед добавлением
в суп их можно томить на сковороде — это разрушит стенки клеток
и высвободит максимум запаха. Такой способ подойдёт для лука, чеснока или кореньев.😘
3. Овощи можно карамелизовать — тогда они станут немного сладкими.
4. Взбивать суп-пюре нужно в блендере: начинать с малых скоростей
и постепенно переходить к высоким.
5. И не забудьте про специи!😉
⠀
За фото спасибо @ksushplush 😍
________________
Вам понадобится:
✅ готовая основа морковного супа-пюре - 400 г⠀
✅ кокосовое молоко - 40 г⠀
✅ апельсиновый сок - 30 г⠀
✅ лук с имбирем (крошка) - 20 г⠀
✅ филипповский хлеб - 40 г⠀
✅ пряный арахис - 20 г⠀
✅ растительное масло⠀
____________________⠀
Как мы на производстве готовим основу для супа.
Ингредиенты (для основы супа-пюре): ⠀⠀
✳️ морковь - 280 г⠀
✳️ тыква - 240 г⠀
✳️ картофель - 150 г⠀
✳️ овощной бульон - 580 мл⠀
✳️ вода - 360 мл⠀
✳️ соль - 6 г⠀
________________
Как готовить (основу для супа-пюре):
1️⃣⠀
Подготовленные очищенные овощи нарезать кубиком 1х1 см.
Воду соединить с бульоном, довести до кипения. В кипящий бульон добавить овощи и варить до готовности.
За 1 мин до окончания варки супа ввести специи, все тщательно перемешать. ⠀
2️⃣⠀
Довести до кипения, снять с плиты, измельчить блендером до однородной консистенции. Готовый суп снова довести до кипения, проварить 1 мин, снять с плиты, остудить, дать настояться.⠀
⠀
________________
Как готовить (основное блюдо):
3️⃣⠀
Лук с имбирем, 2 ст. л. раст. масла кладем в ковш и ставим на сильный огонь. Помешиваем 1 минуту.⠀
4️⃣⠀
Уменьшаем огонь до среднего. Морковный суп-пюре (готовый), апельсиновый сок и кокосовое молоко добавляем в ковш. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут, один раз возвращаемся помешать.⠀
5️⃣⠀
Снимаем с огня. Наливаем суп в пиалу. Пряным арахисом посыпаем. Филипповский хлеб едим вприкуску.⠀
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Грибной крем-суп с трюфелем
Немецкий картофельный суп с беконом
Итальянский томатный суп с кускусом
Итальянский суп с сыром и пастой
Мексиканский кукурузный суп
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
