Добрый день!
Давненько у нас фастфуда не было. Сегодня приготовим бургер с рыбой, но в этот раз не с целой как в случае с лососёвым бургером, а сделаем из тунцового фарша котлету.
Продуктовый набор:
- Фарш из тунца, 240 гр.
- Красный лук, 1 шт.
- Помидор, 1 шт.
- Соус тартар, 100 гр.
- Салат айсберг, 140 гр.
- Имбирь, 10 гр.
- Соевый соус, 10 мл
- Винный уксус, 7 мл
- Булочки для бургеров, 2 шт.
- Чеснок, 3-4 зубца
- Черный перец, растительное масло
Тартар можно купить готовый, а можно по-быстрому сделать из майонеза, маринованных огурцов или каперсов (если есть) и лимонного сока.
Лук и помидор режем кольцами, имбирь и чеснок натираем на мелкой тёрке.
Лук смешиваем с винным уксусом и небольшим количеством воды. Оставляем мариноваться минут на пять.
Смешиваем фарш с чесноком, имбирем, соевым соусом и молотым перцем по вкусу.
Отбиваем фарш о стол или миску, формируем две котлеты (удобно с помощью сервировочного кольца).
Разогреваем на сковороде-гриль немного растительного масла и обжариваем котлеты по полторы минуты с каждой стороны и откладываем в сторону.
На место котлет отправляем булочки и обжариваем по 30-40 секунд на сильном огне.
Смазываем внутренние части булок тартаром и укладываем между ними салат, котлеты, помидор и кольца лука.
Приятного аппетита!