Этот рецепт давно гуляет по интернету, и недавно я наконец его освоила. Он очень прост, а стрипсы получаются один в один как в КФС. Фото, к сожалению, не мои - я не успела сфотографировать.
Для стрипсов покупаем грудку, очищаем от кожи и костей, нарезаем тонкими полосками. Полоски в среднем получаются 2-3 см шириной и около 1 см толщиной.
Делаем маринад:
- яйцо - 1;
- молоко - 0.5 ст.;
- мука - 0.5 ст. примерно;
- паприка - 1 ст.л.;
- соль - 1ст.л.
Яйцо взбиваем с солью, добавляем молоко, размешиваем. Добавляем муку и паприку. Замешиваем жидкий кляр, по густоте он похож на сметану с низким процентом жирности.
Мясо, нарезанное полосками, укладываем в кляр, и тщательно перемешиваем. Оставляем на полчасика.
Далее делаем панировку:
- мука - 1.5 ст.;
- паприка - 1 ст.л.;
- смесь специй - 1 ст.л.;
- перец красный (если хочется острого) - 1 ч.л. или больше.
У меня в смеси специй были просто травы для курицы. Можно подбирать самостоятельно, и сыпать лучше щедро.
Все ингредиенты высыпаем в пакет и трясем, зажав край. Все равномерно перемешается.
В это время глубокую сковородку ставим на огонь чуть больше среднего (у меня это 5 из 6, но на небольшой конфорке). Наливаем масло где-то 1 см высотой, даем прогреться.
Теперь из кляра вытаскиваем вилочкой стрипсы, даем немного стечь и укладываем в пакет. Делаем порционно так, чтобы на сковородку свободно поместились. Зажимаем верх пакета и как следует трясем.
Каждый кусочек густо обваляется в муке и станет таким растрепышем. Укладываем их плоской стороной в масло и жарим по 3 минуты с каждой стороны.
По времени это условно, нужно смотреть по зажаристости кляра. Если куски не крупные, то прожарятся и за три минуты с каждой стороны. Я еще накрывала крышкой, но неплотно.
Получилось вкусно, мои просто таки с удовольствием слопали. Чем мне нравится это блюдо - с вечера можно замариновать, в холодильник поставить, а следующим вечером за 10 минут приготовить ужин.
К стрипсам можно использовать любые любимые соусы.
👍Ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Будет вкусно!👍