Начинка получается легкая, нежная, ароматная и очень-очень вкусная. Иногда я готовлю капусту по этому рецепту как гарнир к мясу – домашние съедают и еще просят. 😋
Для начинки вам понадобится:
Капуста – 1 небольшой вилок.
Молоко – 1 литр.
Репчатый лук – 1 большая головка.
Вареные яйца – 5 штук.
Лук, укроп – 1 пучок.
Сливочное масло – 50 гр.
Соль, перец, любимые специи.
Для начала поставьте закипать молоко. Зачем? Чтобы сварить капусту! Особенность этого рецепта в том, что капуста варится в молоке, а не в воде. Вкус из-за этого получается совершенно особенный.
Мелко порежьте капусту и опустите ее в кипящее молоко. Притушите до мягкости, но не перестарайтесь. Попробуйте капусту на зубок – кусочки должны быть упругими, но не твердыми.
Слейте молоко и отложите капусту. Пришло время заняться луком.
Мелко нарезанный лук прожарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте в сковороду капусту, перемешайте и тоже обжарьте – теперь уже до мягкости.
Переложите начинку в миску. Добавьте мелко порезанные яйца, зелень, специи и соль. Я кладу черный перец, душистый перец и чуть-чуть тмина.
Можно лепить пирожки! 👍
Очень люблю эту начинку, а еще – творожную с зеленью. О ней в следующий раз расскажу.
А вам какие начинки нравятся? Делитесь идеями в комментариях!
Понравился рецептик? Ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Мне это очень важно! 🙏