Сегодня готовлю кокосовое печенье по своему любимому рецепту. Для приготовления понадобится всего лишь кокосовая стружка, яйца и сахар... Готовится очень быстро и несложно.
Ингредиенты для приготовления:
Кокосовая стружка (белая) — 200 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Сахар — 4 ст. л. (80-100 г)
По поводу куриных яиц... Если вы хотите испечь это печенье круглой формы или конусообразной, тогда яйца лучше взять небольшого размера. Если куриные яйца будут отборными, то при этих пропорциях ингредиентов, печенье не будет держать форму, оно растечется. Можно конечно это исправить — добавить побольше кокосовой стружки. Хотя, печенье получается вкусным любой формы.
Я использую куриные яйца C2, сбиваю сначала их отдельно их миксером, и постепенно добавляю сахар, и продолжаю взбивать до тех пор, пока яичная смесь не станет однородной и пышной.
Далее добавляю кокосовую стружку, и всё перемешиваю до однородности. И сразу же можно приступать к формированию печенья.
Из готовой кокосовой массы можно просто скатать руками круглые печенья. А можно придать форму конуса — прямо как магазинное печенье... Но, в этом случае не стоит делать кончик конуса очень острым — его нужно слегка закруглить, иначе он первым делом сгорит!
Сделанное печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в какую-нибудь форму для запекания. И отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, буквально на 15-20 минут.
И вот результат! Нежный мякиш, хрустящая кокосовая корочка и аромааааат... Ну чем не "Кокосовое райское наслаждение"! Всем любителям кокоса, рекомендую попробовать приготовить такое печенье.
Буду очень благодарна, если вы подпишитесь на мой канал и поставить лайк! Это очень помогает развитию канала. Всех заранее за это благодарю!
