Многие часто задают вопросы. Как правильно засолить речную рыбу в рассоле? Какое количество соли надо брать на объем воды? Как правильно подготовить рассол? В данной статье рассмотрим все эти вопросы. Для засолки подойдет карп, карась и другая речная рыба. Засолим некрупного карася в рассоле по ГОСТ. Получается как селедка.
Итак, приступаем к делу. Для начала подготавливаем рыбу. Рыбу некрупного карася или карпа почистить, выпотрошить, отрезать головы и удалить все плавники.
По спинке рыбы я делаю неглубокие надрезы, чтобы измельчить косточки.
Приготавливаем рассол. На мой объем рыбы понадобится 0,5 л. воды, 2-3 ст.л. соли, лавровый лист, перец черный горошком, 2-3 гвоздики.
Для приготовления правильной концентрации рассола используем свежее куриное яйцо.
В воду, аккуратно размешивая, постепенно добавляем соль до того момента когда яйцо всплывет.
Подготовленную и обработанную рыбу укладываем в чистую банку. Добавляем лавровый лист, перец, гвоздику и заливаем рассолом.
Закрываем плотно крышкой. Через 3-4 дня можно кушать как обычную селедку. Приятного аппетита!!!!
Полное и подробное видео по теме смотрите здесь
Оставляйте Ваши комментарии! Ставьте лайки!
Подписывайтесь на мой канал!!!
Буду очень благодарен за Вашу помощь в развитии канала https://money.yandex.ru/to/4100110233627683
Мой канал:
https://www.youtube.com/channel/UCNrnWAMoFpjqnrKrRA0Zwyg?sub_confirmation=1
Мои контакты:
https://vk.com/id529023518
https://wa.me/79271387808
https://gippopapa2@gmail.com