Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня мы поделимся с вами замечательным рецептом
Для приготовления возьмите:
● Картофель - 1 кг 200 грамм
● Фарш (свинина + говядина) - 500 грамм
● Лук (для картофельного теста) - 100 грамм
● Лук (для фарша) - 150 грамм
● Перец молотый (у меня смесь перцев) - по вкусу
● Соль — по вкусу
● Сметана - 1 столовая ложка
● Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление:
Готовим мясную начинку. Фарш свинина + говядина.
Добавляем в фарш очень мелко нарезанный лук. По вкусу добавляем соль и смесь перцев. Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем к фаршу 1 столовую ложку сметаны для сочности. Снова всё хорошо перемешиваем.
Мясная начинка готова. Приготовим картофель. На мелкой тёрке натираем картофель, желательно плотный.
Из картофеля отжимаем сок. Это можно делать с помощи сита или марли. Должна получиться масса, с не большим количеством влаги. Картофельную массу солим, добавляем смесь перцев и тёртый на мелкой тёрки лук.Всё хорошо перемешиваем.
Лепим из фарша котлетки. На ладони делаем не очень толстую лепёшку из картофельного теста.
Кладём на неё котлетку из фарша и сверху тоже залепляем картофельным тестом.
Обжариваем колдуны на среднем огне на подсолнечном масле. Обжариваем со всех сторон, до образования румяной корочки.
После обжаривания выкладываем колдуны в форму для запекания,
смазав форму растительным маслом. Накрываем форму пищевой фольгой.
Отправляем форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Хотите колдуны с поджаренной корочкой, то за 10 минут до приготовления снимите фольгу. Колдуны готовы, можно кушать.
Добавьте сметаны и будет очень вкусно. Очень простой и доступный рецепт.
Ещё вкусные рецепты:
Как приготовить нежную и ароматную варёную свиную грудинку
Сочные и нежные куриные рулетики с начинкой
Сочные и нежные, с поджаристой корочкой и приятным сливочным вкусом куриные котлеты как готовили в СССР
Вам понравился рецепт? Ставьте класс, делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал. Вам несложно, а мне приятно, а я буду еще больше радовать вас вкусными рецептами!
Всем удачи и приятного аппетита. Если у Вас остались вопросы или дополнения, напишите в комментариях, постараюсь ответить на них