Стараюсь, но иногда все-таки, как и многие хозяйки, что-нибудь да забуду купить в магазине.
Например, хлеб, а бежать снова совсем не хочется.
В таком случае я жарю ароматные лепешки с луковой начинкой.
В миску кладу яйцо, разрыхлитель, соль и вливаю кефир. Размешиваю, добавляю муку и замешиваю мягенькое тесто.
Накрываю пищевой пленкой и оставляю на 20 минут.
Поджариваю лук до золотистого цвета. Перекладываю в сито, чтобы избавиться от излишков масла.
Тесто отдохнуло. Теперь готовлю небольшие шарики (вес 80-100 гр).
И тонко их раскатываю.
Распределяю лук (1 чайная ложечка) на одну лепешечку. Сверху накрываю второй лепешкой (без лука).
И склеиваю края.
Из 4 лепешечек получается две.
Готовые лепешки слегка раскатываю каталкой.
На каждой делаю небольшие надрезы.
В разогретое масло кладу готовые луковые лепешечки.
Жарю на среднем огне.
Постепенно подливаю масло в сковороду.
Очень вкусная лепешка получается. И даже в холодном виде вкус чем-то напоминает пирожки с капустой).
Я вот думаю, может оно и к лучшему, когда хлебушек забываешь купить. Зато лепешек ароматных поесть можно и с борщом, и с чаем).
Ингредиенты:
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
разрыхлитель - 20 гр.
кефир - 400 гр.
мука в/с - 500-550 гр.
лук - 300 гр.
масло рафинированное или сливочное для поджарки лука - 40 гр.
масло для жарки лепешек - 150-200 гр.( можно больше)