Побалуйте себя вкуснейшими десертами с бананами! Мы выбрали разные варианты: бананы в шоколаде за 2 минуты, кексики с шоколадом, которые запекаются полчаса, десерт без выпечки (его лучше приготовить с вечера), простой, но всегда эффектный "Банановый сплит" и роскошный торт "Норка крота". С последним придется повозиться, но торт получается потрясающий, на новогодний стол – то, что надо!
Шоколадные кексы с бананами
Бананы и шоколад просто созданы друг для друга! Такие симпатичные кексы с кусочками шоколада и орешками порадуют как в будни, так и на праздник.
Ингредиенты:
- 2 яйца,
- 4 ст. л. сметаны или натурального йогурта,
- 70 г сливочного масла,
- 5 ст. л. сахара,
- 180 г муки,
- 2 ст. л. какао-порошка,
- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя,
- 2 банана,
- 50 мл молока,
- горсть орехов,
- плитка шоколада.
Яйца взбейте венчиком или вилкой с сахаром, йогуртом и молоком. Добавьте растопленное, но не горячее, масло. Два очищенных банана нарежьте прямо в смесь. В отдельную большую миску просейте муку с какао и разрыхлителем, добавьте яично-банановую массу и быстро перемешайте. Всыпьте колотые орехи и измельченный шоколад.
Разлейте тесто по кексовым формочкам с манжетами (или смазанным растительным маслом), наполняя их на 2/3.
Выпекайте кексы 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Банановый сплит
Любителям мороженого на десерт предлагаем "Банановый сплит". Всего несколько минут и – сладкое готово! Для классической подачи десерта нужна тарелочка-лодочка.
Ингредиенты (на порцию):
- банан,
- шарик шоколадного мороженого,
- шарик ванильного мороженого,
- шарик клубничного мороженого,
- 2 ст. л. ананасового сиропа,
- 2 ст. л. клубничного сиропа,
- 2 ст. л. шоколадного соуса,
- 2 ст. л. рубленых орехов,
- коктейльная вишенка (1-3),
- взбитые сливки.
Банан очистите, разрежьте вдоль пополам и выложите на тарелку-лодочку. Раскройте половинки. Выложите три шарика мороженого между половинками банана, полейте соусами. Посыпьте десерт орешками, украсьте сливками и вишенками. Приятного!
Бананы в шоколаде
Этот десерт – палочка-выручалочка! Кстати, для него палочка или деревянная десертная вилочка пригодится. Несколько бананов очистите, нарежьте кусочками по 4-5 см, с одной стороны вставьте палочки. Шоколад растопите в микроволновке или на пару, окуните в него кусочки банана до половины. Выложите на фольгу, чтобы шоколад застыл и подавайте. Можно, конечно, сразу после шоколада окунуть заготовку в измельченные орешки или кондитерскую посыпку. Получится очень красиво и вкусно!
Десерт без выпечки с маскарпоне, печеньем и бананами
Воздушный десерт, который вы гарантированно съедите за несколько минут!
Понадобится:
- 60 г сливочного масла комнатной температуры,
- 2/3 стакана крошек печенья,
- 220 г крем-сыра (маскарпоне),
- 4 банана (один из них для украшения),
- 2 ст. л. молока,
- 2 ст. л. сгущенки,
- взбитые сливки.
Мы сделаем основу чизкейка, на которую выложим бананово-сырную массу. Украсим все кружками банана и крошкой печенья.
Итак, взбейте масло с крошкой печенья до влажной массы. В миске или стаканчиках выложите слой полученной массы, надавив тыльной стороной ложки.
В миске взбейте крем-сыр с добавлением трех размятых вилкой бананов, сгущенного и коровьего (кокосового) молока, если хотите, добавьте ложечку-две экстракта ванили. Взбейте все до однородности и выложите на слой печенья.
Охладите в холодильнике в течение 4-6 часов. Перед подачей украсьте взбитыми сливками, кружками банана и крошкой печенья. Чтобы бананы не почернели, сбрызните кружки смесью из лимонного сока и воды.
Торт "Норка крота"
Легкий
Ингредиенты для теста:
- 180 г муки пшеничной,
- 180 г сахара,
- 4 яйца,
- 25 г какао-порошка,
- 70 мл крутого кипятка,
- 1 ч. л. ванильного сахара,
- 5 г разрыхлителя,
- щепотка соли.
Ингредиенты для начинки:
- 6-7 бананов,
- 500 г жирных сливок,
- 250 г творожного или крем-сыра,
- 150 г сахара,
- 100 г тертого горького шоколада,
- 10 г быстрорастворимого желатина,
- 70 мл воды.
Просейте в миску сухие ингредиенты – муку, какао и разрыхлитель.
Желтки отделите от белков по высоким мискам. Взбейте желтки миксером, постепенно, продолжая работать миксером, введите струйкой кипяток. Затем всыпьте ванильный сахар и порциями введите обычный сахар, не прекращая работать миксером. Взбивайте 5-6 минут до образования светлой воздушной массы.
Затем с солью взбейте белки до пиков. Важно: венчики должны быть чистыми перед началом работы с белками.
Белки выложите на желтковую массу, не перемешивая. Сверху высыпьте сухую смесь. Затем лопаточкой снизу вверх размешайте тесто до однородности. Перелейте бисквит в круглую разъемную форму, застеленную пергаментом. Запеките в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой; она должна выходить из готового бисквита сухой.
Полностью остудите бисквит, затем выберите его из формы и аккуратно острым ножом вырежьте серединку, оставляя бока и основу, толщиной полтора сантиметра. Вырезанный бисквит раскрошите.
Для крема замочите желатин в воде, оставьте на минут 10 набухнуть. Один банан измельчите блендером с сахаром, затем введите творожный сыр (можно и творог), соедините блендером.
Желатин к этому времени уже набух, прогрейте до полного растворения крупинок, но не кипятите! Слегка остудите и добавьте в творожную массу.
Бананы очистите и выложите по кругу в шоколадную "миску" из бисквита, разрезая их на сгибах.
Остуженные в холодильнике сливки взбейте до плотной массы, затем при помощи лопаточки вмешайте в крем. В конце добавьте тертый шоколад, перемешайте. Остудите крем минут 20 в холодильнике (главное, чтобы не застыл, следите!).
Крем горкой выложите на бананы. Сверху посыпьте (легонько вбейте руками) бисквитную крошку, которую выбрали ранее. Поставьте торт в холодильник на несколько часов. Приятного!