Торт несомненно вкусный! Помимо этого он еще и интересен в разрезе за счет цветных "стеклышек-желе". Приведу здесь классический вариант данного торта. А в конце статьи поделюсь своими изменениями. ******************************************************************************* Бисквит: Крем: ******************************************************************************* Но я обещала о личных предпочтениях. Сверху и снизу я использовала шоколадный шифоновый бисквит, который можно найти нажав на ссылку. Т.е. на дно формы укладывала бисквит, затем всю сметанную заливку с кусочками и снова бисквит. Желе я предпочитаю делать из натурального сока. Здесь использован сок из черники, апельсина и клубники. Рада всем лайкам, подпискам и комментариям! Еще один вкусный и нарядный торт-цифра А торт "Ламбада" заставит вас танцевать от удовольствия!
Торт несомненно вкусный! Помимо этого он еще и интересен в разрезе за счет цветных "стеклышек-желе".
Приведу здесь классический вариант данного торта. А в конце статьи поделюсь своими изменениями.
*******************************************************************************
Бисквит:
- Яйца - 3 шт
- Мука в/с пшеничная - 160 гр
- Сахар - 200 гр
- Готовим классический бисквит по следующей технологии:
- Белки отделить от желтков. Желтки отставить, а белки взбить в высокой миске до того, пока они при переворачивании не будут вываливаться.
- Только после этого тонкой струйкой всыпать сахар не прекращая взбивания миксером. Продолжать пока не растворится сахар. Получится плотная взбитая масса.
- Муку просеять на белки. Желтки слегка разбить венчиком и вылить на муку. Теперь все объединить методом складывания, прокручивая миску по кругу. Остановиться, как только вся мука и желтки вмешаются. Тесто должно быть воздушным, ложка в нем стоит или медленно падает.
- Переложить тесто в форму (дно выстелить пергаментом и ничем не смазывать). Поставить в нагретую до 180С духовку и выпекать до готовности.
- Готовый бисквит вынуть из формы, остудить на решетке и оставить для стабилизации на ночь.
Крем:
- Сметана - 750 гр
- Сахарная пудра - 150 гр
- Желатин - 18 гр
- Вода холодная - 140 гр
- Ванилин
- Желе в пакетиках разных цветов - 3 уп
- Желе из пакетиков приготовить заранее по инструкции. Нарезать произвольными кусочками.
- Желатин замочить в холодной воде, дать настояться полчасика и растворить на водяной бане. Остудить до комнатной температуры.
- Сметану взбить с сахарной пудрой и ванилином (не перебить до масла) до увеличения в объеме. Тонкой струйкой влить желатин, взбить.
- Бисквит нарезать на небольшие кусочки.
- Форму (можно глубокую салатницу) выложить пленкой. На дно налить чуть-чуть взбитой сметаны, посыпать кусочки разноцветного желе и бисквита, залить сметаной. Так продолжать, пока все продукты не будут уложены в форму. Накрыть и поставить в холод на ночь.
- После остывания, перевернуть на блюдо и снять пленку.
- Можно наслаждаться как видом так и вкусом)))
*******************************************************************************
Но я обещала о личных предпочтениях. Сверху и снизу я использовала шоколадный шифоновый бисквит, который можно найти нажав на ссылку. Т.е. на дно формы укладывала бисквит, затем всю сметанную заливку с кусочками и снова бисквит.
Желе я предпочитаю делать из натурального сока. Здесь использован сок из черники, апельсина и клубники.
- Ну, а вы можете менять по своим предпочтениям! Вкусной вам выпечки!
Рада всем лайкам, подпискам и комментариям!
Еще один вкусный и нарядный торт-цифра
А торт "Ламбада" заставит вас танцевать от удовольствия!