Ингредиенты:
- Мидии - 100 г;
- Креветки замороженные (неочищенные) - 300 г;
- Кальмар - 300 г;
- Яйцо куриное - 3 шт.;
- Огурец свежий - 3 шт.;
- Майонез - по вкусу;
- Горчица - ½ ч.л.;
- Соль - по вкусу;
- Черный молотый перец - по вкусу;
- Лимон для украшения - ½ шт.
Рецепт салата салат с креветками мидиями и кальмарами
1. В небольшую кастрюлю наливаем холодную воду из-под крана, выкладываем в нее яйца. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и засекаем 8-10 минут с момента закипания. За 10 минут яйца сварятся вкрутую. Затем отправляем ковшик под холодную проточную воду на пару минут, чтобы яйца полностью остыли.
2. Очищаем их, промываем, чтоб в блюдо не попала скорлупа и нарезаем не сильно мелко.
3. Все морепродукты перед началом приготовления нужно разморозить естественным путем. Лучше с ночи их оставить в холодильнике. Или оставить в теплом помещении на пару часов. Затем отварим кальмары. Кипятим на плите воду, слегка подсаливаем, затем опускаем в кипяток тушки моллюска. Отвариваем на медленном огне не более 1 минуты, иначе кальмар станет жестким. Затем переносим под холодную воду, остужаем и очищаем тушки от пленки и внутренностей. По другому способу, чтобы моллюски были более нежными, рекомендуют их не варить, а обдать кипятком и оставить на минуту, после чего промыть под холодной водой и снова залить кипятком на 1 минуту.
4. Нарезаем тонкими полосками.
5. Мидии и креветки замораживают после тепловой обработки, поэтому важно не перекипятить морепродукты, чтобы они не стали жесткими. Вполне достаточно залить их крутым кипятком на 1 минуту. При необходимости слить воду и повторить процедуру.
6. Очищаем креветки. Мидии разрезаем на 2 части, при необходимости вынимаем водоросли.
7. Огурцы очищаем от шкурки, в ней могут быть нитраты. Нарезаем не сильно крупно.
8. Все ингредиенты по мере нарезания перемещаем в глубокий салатник.
9. Заправляем майонезом и горчицей, солим и перчим. Можно выдавить пару капель лимонного сока. Перемешиваем.
10. Перед подачей выкладываем в креманки, присыпаем мелко нарезанным зеленым луком и украшаем ломтиком лимона.
Салат "Морской коктейль" с креветками и кальмарами готов! Приятного аппетита! А если Вы любите морепродукты, рекомендую приготовить вкуснейшие маринованные креветки по этому рецепту. Спасибо, что дочитали до конца! Хорошего Вам дня!