Пряный чай благоухает имбирным печеньем, навевает воспоминания о Рождестве и согревает своим теплом. А еще он невероятно вкусный и полезный. Поэтому мы собрали коллекцию пряных чаев – представляем подборку из 5-ти сортов, каждый из которых отличается составом и имеет свои особенности.
Масала – традиционный индийский напиток
Единого рецепта приготовления Масалы не существует – в Индии каждая семья готовит ее на свой лад. Но неизменными остаются 4 ингредиента – чай, специи, молоко и подсластитель. В представленном сорте в качестве основы используется индийский черный чай – терпкий и немного горький. Его дополняет букет специй – имбирь, гвоздика, перец, кардамон, корица фенхель.
Чтобы получить традиционный напиток, берется вода и молоко в соотношении 1/2 – полученную смесь доводят до кипения и заваривают им сухую смесь. В готовый напиток добавляют мед, коричневый или белый сахар. Некоторые предпочитают использовать вместо молока и подсластителя используют сгущенку. Получается ни с чем несравнимая палитра вкуса – восточные специи оттеняют терпкость чая, молоко добавляет мягкости, а послевкусие получается сладостным. Такой настой отлично разогревает, тонизирует и наполняет энергией.
Глинтвейн – согревающий чайный коктейль
Алкогольный глинтвейн на основе красного сухого вина знаком многим – он обладает насыщенным вкусом и ароматом. Но можно приготовить и безалкогольный коктейль, просто заменив вино на каркаде – он дает такую же приятную кислинку и темный рубиновый цвет. Остальные ингредиенты аналогичные – гвоздика, кардамон, звездочки бадьяна, корица и яблоки с апельсиновой цедрой.
При заваривании появляется приятный коричный аромат вперемешку с цитрусовыми нотками. А во вкусе открывается целая гамма ощущений: пряность и небольшая остринка перемешивается со сладостью яблок и кислинкой гибискуса.
Улун «Сказка Востока» – для ценителей утонченного вкуса
Пряный чай на основе Улуна – весьма необычное сочетание. Дело в том, что Улун сам по себе очень нежный и утонченный – терпко-травянистый с обволакивающими сливочными и медовыми нотами. А когда к нему добавляются кардамон, гвоздика, перец, имбирь, корица и фенхель, то появляется пикантность. Поэтому вкус будет одновременно пряно-острым и нежно травянистым.
Что уж говорить, что такой напиток способен чистить кровь, выводить шлаки и токсины из организма, ускорять процесс жиросжигания. Такой напиток рекомендуют включать в состав диет для достижения более быстрого эффекта.
Черный чай с корицей – для любителей классики
Сложно придумать более удачное сочетание, чем черный чай с коричными палочками. Он получается терпко-пряным, очень насыщенным и вкусным. Но его можно сделать еще вкуснее, если добавить всего несколько дополнительных ингредиентов – изюм, ананас и лепестки василька. Такой купаж получается более сбалансированным, так как появляется тягучая фруктовая сладость и утонченные цветочные ноты. Пить такой настой можно и без сахара.
Апельсиновое печенье – некалорийное лакомство
Аромат свежего печенья с пряностями и цедрой сложно с чем-то перепутать, если только перед вами не будет кружки свежезаваренного купажированного чая. Благодаря сочетанию кардамона, корицы и черного чая во вкусе и аромате появляется та самая благоухающая пряность. А апельсиновая цедра с яблоком добавляет сладость и небольшую кислинку. Такой напиток может стать диетической альтернативой знаменитому печенью.
