Тема советских бытовых приборов, кухонной утвари и различных приспособлений для жизни поистине неисчерпаема. Какие-то из этих приборов/устройств благополучно пережили смену веков и в модифицированном и обновленном виде продолжают свою службу; какие-то доживают свой рабочий век в неизменном, еще советском, виде; ну а какие-то вышли из употребления и уже начинают потихоньку стираться из памяти.
Если бытовые электрошашлычницы, мороженицы или блинницы советского производства еще периодически встречаются у запасливых хозяев, то вот электрососисковарка чаще всего вызывает недоуменные взгляды и расспросы.
Я уже писала чуть ранее, что в советской пищевой промышленности существовало отдельное направление производства колбасных изделий "лечебного" направления.
Рецептура диетического питания разрабатывалась на профессиональном уровне, и немало времени уделялось тому, чтобы готовить такие блюда было несложно и быстро; именно эта причина обеспечивала продвижение диетической колбасе, сосискам и сарделькам. Ну а чтобы подобные продукты сохраняли максимум полезных и вкусовых свойств, необходимо было позаботиться и правильности их приготовления.
Бытовая контактная электрососисковарка позволяла приготовить сосиски и сардельки гораздо быстрее, чем традиционным способом (хотя если подумать - куда уж быстрее, да и зачем нужна такая скорость?), и при этом сохраняла питательность продукта, его вкус и аромат гораздо лучше, чем обычная варка на воде. Достигалось это за счет того, что влага в сосисках при варке сохранялась полностью - ведь приготовление осуществлялось без использования воды, только за счет электричества.
Сосисковарка представляла собой пластиковый корпус, напоминающий небольшую коробку, который имел откидывающуюся шарнирную крышку, а внутри располагались контактные металлические пластины. По внутренним боковым сторонам корпуса располагались парные шипы для насаживания сосисок/сарделек. Некоторые типы электрических сосисковарок оснащались таймерами, которые сами отключали прибор от сети по завершению работы.
Для "варки без воды" сосиски насаживали на шипы, закрывали крышку и включали в сеть: особенностью прибора была своеобразная "защита от дураков" - простенькая электроблокировка, позволяющая включить устройство только при закрытой крышке. Через сосиски, которые являются отличными проводниками, проходил ток, обеспечивая им равномерный прогрев, сохранение влаги, витаминов и питательных веществ. Кулинарная готовность 6 штук сосисок обеспечивалась за 1-2 минуты.
Для предприятий общественного питания такие приборы были, конечно, очень удобны, а вот в быту сосисковарками пользовались все же нечасто. Прибор выпускался в соответствии с ГОСТом 1956 года и по стандартам того времени, был рассчитан на напряжение в 127 В, а как известно, в 60-х годах начался постепенный переход к напряжению в 220 В и бытовые сосисковарки остались не у дел. Возможно, в этом и кроется секрет - почему сегодня невозможно найти ни фотографий, ни залежавшихся где-нибудь на антресолях этих приборов...
Кстати говоря, та же картина - несохранившиеся экземпляры, наблюдается и по отношению к еще одному интересному бытовому прибору - гидравлической сбивалке марки СГ-1. Это устройство предназначалось для приготовления в домашних условиях крема, мусса, безе, гоголя-моголя, различных соусов и пр.
А работала эта сбивалка от обычного водопроводного крана: не нужно было вручную крутить рукоятку, встряхивать усталыми кистями рук и с нетерпением посматривать на емкость - ну когда же там, наконец, взобьются белки или что там еще взбивалось...
Сбивалка СГ-1 представляла собой стеклянный корпус на пластиковом основании, в которое была вставлена небольшая пластмассовая турбинка. Турбина эта приводила в движение два сбивательных ножа из нержавейки. Завершало комплектацию этой конструкции вмонтированный в крышку мерный стаканчик (всего на 2 столовые ложки) и резиновый шланг, подключаемый к водопроводному крану. В корпус заливали нужные ингредиенты, подсоединяли шланг, включали воду и турбина под ее воздействием начинала работу по превращению продуктов в нежный крем или соус...
Если у вас, уважаемые читатели, есть фотографии этих двух описанных выше предметов - электрической сосисковарки и гидравлической сбивалки, поделитесь ими, пожалуйста, в комментариях! Не для коммерческого использования, а интереса ради и на память всем читающим воспоминания о советских временах.
*******************************************************
Чем советские дети заменяли жевательную резинку